花式椰蓉包

這是根據愛和自由姐姐的花式紅薯包稍加改良製成的，紅薯餡料換成了我最愛的椰蓉，包了很多椰蓉，對愛吃椰蓉麪包的我來説非常滿足。
我口味偏淡，麪包體少了十克糖，椰蓉餡料少了二十克，口味偏甜的你可以多加些糖。
這款好看又好吃的花式椰蓉麪包是我的最愛之一，在這裏記錄下，也分享給愛吃椰蓉麪包的你～

用料  

花式椰蓉包的做法  

1. 除黃油以外的所有材料放入廚師機，揉至光滑，能拉出粗膜。再加入黃油，揉至完全階段。

2. 放在乾淨無水的盆裏，蓋上保鮮膜。夏天室温發酵，冬天可放入烤箱發酵功能發酵。發酵至兩倍大。

3. 麪糰取出來，分割成9份，每份大概45克。麪糰滾圓，鬆弛15分鐘。

4. 在鬆弛麪糰的時間裏，剛好可以製作椰蓉餡料。在軟化的黃油裏，加入白糖拌勻，再加入雞蛋液拌勻，放入椰絲拌勻，最後加入牛奶。這是拌好的狀態。

5. 分成9份，每份大概29克。搓圓。

6. 麪糰擀成圓形，包入椰蓉，收口。擺上烤盤，28＊28cm剛好合適。壓扁，用剪刀剪六道口子。入烤箱發酵至1.5倍，大概花了20分鐘。

7. 在預熱烤箱180℃的時候，刷蛋液，撒上白芝麻或者黑芝麻，或者杏仁片，或者香酥粒。預熱大概需要十分鐘。烤制15分鐘。中間七八分鐘時看上色情況，可以了就用錫紙蓋住，以免表面烤得太焦黑。

8. 這是上次做的，有芋泥，就嘗試做了下，味道也是不錯的。

9. 新鮮出爐，一定要趁熱吃一個呀～

小貼士

1.總共用了兩個55克左右的雞蛋兩個。
2.麪粉的吸水性不同，先加入最少量水，不夠再慢慢加點，水多的話加點麪粉。我第一次做，按照配方96克水加了很多面粉，後來做了幾次，慢慢總結出來需要的水其實不多，這也跟雞蛋大小有關。水少再多加，不然一次性加入太粘，簡直要崩潰。