超鬆軟拉絲綿綿綿吐司
吃吐司嗎,自己做的,超鬆軟,撕着吃超過癮‼️‼️
用料
雞蛋 | 1個42克 |
糖 | 42克 |
水 | 60克 |
牛奶 | 40克 |
煉乳 | 15克 |
鹽 | 2克 |
奶粉 | 12克 |
酵母 | 3克 |
有機黃油 | 36克 |
金山日式吐司粉 | 250克 |
超鬆軟拉絲綿綿綿吐司的做法
準備好所有材料
除黃油外所有材料放入廚師機揉麪
能拉出這樣的膜放黃油
黃油
手套膜
整形發酵至兩倍大,手指沾麪粉戳洞不回縮
分成三塊,蓋上排氣鬆弛20分鐘
擀長卷起來,鬆弛15分鐘
兩頭向中間捲起來,重複擀卷
放入吐司盒中
發酵至八分滿
送入烤箱,180度烤32分鐘,注意觀察吐司表面情況,記得加蓋錫紙
出爐
鬆軟
拉絲
超好吃
鬆軟
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