美味佳餚館

技巧會讓飯菜更可口,熱門的塔精選欄目是專門提供塔的相關精彩內容的地方,這裏的塔相關內容,小編都精心編輯,精選優質塔的相關知識,分享一些塔方面的經驗知識。

  • 奧利奧奶油塔的做法和圖解,奧利奧奶油塔怎麼做更好吃

    奧利奧奶油塔

    其實本來是看的雜誌上李白鹿的方子的芝士水果的然後發現沒有芝士沒有小草莓於是用料淡奶油80g奧利奧黑色部分(威化餅也可以)兩三個差不多巧克力一小塊糖一勺奧利奧奶油塔的做法淡奶油加糖打發巧克力一小塊掰碎或者融化...

  • 水果塔(Tart)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    水果塔(Tart)

    用料【塔皮】【A料】步驟1凍黃油110克低粉175克杏仁粉26克糖粉70克鹽1克【B料】全蛋液35克【蛋奶液】步驟5蛋黃15克淡奶油4克【卡仕達醬】步驟6【A料】混合後立即攪勻蛋黃85克糖75克【B料】低粉15克玉米澱粉20克【C料...

  • 杏仁藍莓塔食譜做法大全,超簡單的杏仁藍莓塔做法步驟

    杏仁藍莓塔

    用料1低粉180克杏仁粉35克奶油150克細砂糖120克鹽2克全蛋1個用料2(奶油酥粒)低粉100克奶油75克細砂糖50克鹽少許杏仁藍莓塔的做法1將麪粉與杏仁粉混合過篩備用奶油、細砂糖、鹽攪拌均勻把蛋加入2中混合,將1的粉類分次...

  • 菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子)

    收到中島老師書中介紹的塔盤,迫不及待開光!家裏有自己熬的果醬還有小山進的書,就成了今天的雙色水果塔用料A低粉68克A高粉270克A無鹽黃油260克B蛋黃10克B鹽7克B牛奶90克杏仁克林姆C無鹽黃油90克C白砂糖70克C鹽2克C全蛋75...

  • MINI巧克力塔的做法和圖解,MINI巧克力塔怎麼做更好吃

    MINI巧克力塔

    用料塔皮適量淡奶油88G黑巧克力75G黃油20G全蛋半個蛋黃23GMINI巧克力塔的做法巧克力隔水加熱後加入軟化黃油混合全蛋和蛋黃混合後加入少許1混合將2倒入剩餘1料混合將巧克力餡倒入烤好的塔皮上150度烤到凝固即可...

  • Pierre Herme的藍莓塔的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Pierre Herme的藍莓塔

    配方和圖片均來自於PierreHerme的《大師糕點》一書。準備時間:10+20分鐘靜置時間:2小時烹調時間:30分鐘分量:4-6人份。28公分塔模一個。用料油酥麪糰350g●●油酥麪糰350g室温奶油(即黃油)133g精鹽3.5g新鮮的全脂牛奶或水35...

  • 法式檸檬塔 6'模(莫妮卡奶奶食譜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    法式檸檬塔 6'模(莫妮卡奶奶食譜)

    參考莫妮卡奶奶的食譜,視頻裏的模具很大,嘗試把奶奶的食譜用量除4倍並稍加改動。奶奶的太甜了…我減糖加蛋了。個人感覺微酸帶甜口味很好~大家可以試試~奶奶全程用機器打的,其實手動蛋抽就夠了。我用的6寸菊花盤~用料派...

  • 紅茶栗子塔*博世打蛋器/破壁機的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅茶栗子塔*博世打蛋器/破壁機

    紅茶栗子塔,秋冬專屬味道~暖洋洋的下午,茶香濃郁的紅茶栗子泥、香甜綿密的奶油,搭配細膩順滑的栗子奶油,酥脆的黃油塔皮,再泡上一杯咖啡,幸福感快要溢出來了~栗子醬的甜度可以自己調節,我直接用的糖炒栗子,比較甜。這次的主要工...

  • 檸檬塔 lemon tart的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    檸檬塔 lemon tart

    雖然巧克力蛋糕什麼的是真愛,可是天熱的時候太甜總是會覺得有些膩味的吧,所以檸檬塔就是夏天用來拯救世界的好物,酸甜,開胃,又非常簡單做,很適合配茶或者咖啡。建議配上打發奶油,冰淇淋,或較甜的果醬一起食用。用料麪粉(塔皮)12...

  • 九層塔炒螺肉的做法和圖解,九層塔炒螺肉怎麼做更好吃

    九層塔炒螺肉

    台式九層塔炒螺肉用料螺肉葱蒜姜花椒紅辣椒九層塔/羅勒生抽料酒糖鹽油九層塔炒螺肉的做法螺肉洗淨,放入滾水中汆燙,汆燙時間要稍久一點,備用薑切片,蒜切碎,葱切段熱鍋,加入適量沙拉油,放入葱碎、蒜碎、辣椒、花椒炒香再加入...

  • 山藥塔食譜做法大全,超簡單的山藥塔做法步驟

    山藥塔

    山藥蒸,調味,造形,蘭梅醬用料山藥兩根蘭梅醬山藥塔的做法山藥蒸熟,少許鹽,糖用紙裝入山藥擠出造形,上澆蘭梅醬...

  • 雙層藍莓塔食譜做法大全,超簡單的雙層藍莓塔做法步驟

    雙層藍莓塔

    喜歡蛋撻的同學一定喜歡的藍莓塔~一層有着果醬夾心的重乳酪,一層則是布丁口感的蛋奶液,表面有着烤得微焦的色澤,依舊炎熱的九月初讓味蕾小清新一下吧~趁熱更好吃呀~%>_<%用料塔皮黃油50克低筋麪粉50克鹽1g細砂糖20g蛋黃1...

  • 西蘭花肉丸塔的做法和圖解,西蘭花肉丸塔怎麼做更好吃

    西蘭花肉丸塔

    用料塔皮面粉150g鹽2g牛奶50g白砂糖5g黃油90g餡料:肉丸適量西蘭花半個牛奶60g淡奶油120g雞蛋2個鹽2g胡椒粉少許西蘭花肉丸塔的做法黃油和麪粉混合,揉成小顆粒狀放入鹽、白砂糖、牛奶和成麪糰,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小...

  • 九層塔(羅勒)烘蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    九層塔(羅勒)烘蛋

    阿基師的方子,簡單營養又快手。不過我沒加薑末,感覺一樣可口。也可將九層塔換成其他蔬菜,如菠菜,青菜...都非常健康。用料新鮮九層塔一小把雞蛋2枚鹽1/2小勺料酒1/2小勺雞精1/4小勺芝麻油1/2小勺九層塔(羅勒)烘蛋的做法新鮮...

  • 牛油果瓜子塔的做法和圖解,牛油果瓜子塔怎麼做更好吃

    牛油果瓜子塔

    用料牛油果1顆熟瓜子肉一小把青檸一片薄荷葉2片方片吐司2片黑胡椒少許牛油果瓜子塔的做法把洋葱切成碎把牛油果壓成泥,拌入洋葱末和海鹽用圓形磨具切割吐司在切割過的吐司片上鋪上牛油果泥,撒上熟瓜子肉和黑胡椒最後脱...

  • 金箔巧克力芝士塔的做法和圖解,金箔巧克力芝士塔怎麼做更好吃

    金箔巧克力芝士塔

    口徑6cm、深2cm菊花塔模15只左右用料郎姆酒1/4小勺低筋麪粉65克奶油奶酪100克黃油60克巧克力100克淡奶油50克細砂糖50克全蛋液35克可可粉15克小蘇打粉1/8小勺肉桂粉1/8小勺金箔適量金箔巧克力芝士塔的做法室温軟化的...

  • 百香果桃子塔「山姆廚房」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    百香果桃子塔【山姆廚房】

    【山姆廚房】系列菜譜我自己很喜歡做塔,也很喜歡吃塔~酥脆的塔皮,冰冰涼涼的塔餡兒,感覺好適合夏天~桃子和百香果的搭配超香甜,酸度比較高也不會膩~就是沒有找到活底的模具所以我勇敢的的倒扣脱的模…邊緣都碎了…但證明...

  • 紫薯山藥水果塔的做法和圖解,紫薯山藥水果塔怎麼做更好吃

    紫薯山藥水果塔

    用料卡士達醬少許紫薯若干山藥若干水果若干乾果少許蜂蜜少許紫薯山藥水果塔的做法紫薯,山藥洗淨,上鍋,蒸熟。蒸熟的紫薯、山藥晾涼,分別壓成泥。紫薯分三份,山藥分兩份。分別揉成團並壓扁成餅,餅的大小盡量一致。把壓好的餅...

  • 紫薯藍莓塔食譜做法大全,超簡單的紫薯藍莓塔做法步驟

    紫薯藍莓塔

    用料保鮮袋一隻紫薯150克牛奶50毫升以下蜂蜜適量藍莓醬適量紫薯藍莓塔的做法紫薯上鍋蒸。紫薯去皮,用勺子背壓成泥狀。牛奶加熱後倒入少許蜂蜜混合。牛奶蜂蜜混合後倒入紫薯泥內。繼續用勺子壓。將泥放入保鮮袋內。剪...

  • 法式繽紛水果塔的做法和圖解,法式繽紛水果塔怎麼做更好吃

    法式繽紛水果塔

    這水果塔採用了法國藍帶的方子,真心贊:基本面團做的餅底酥酥的,輕輕一咬便與奶餡、水果融在嘴裏。香草奶黃餡里加入打發的鮮奶油,給香濃順滑的口感又增添幾分輕盈。用料低筋麪粉125g(餅底)黃油75g(餅底)蛋黃1個(餅底)鹽少許(餅底...

  • 薑汁莧菜塔食譜做法大全,超簡單的薑汁莧菜塔做法步驟

    薑汁莧菜塔

    用料莧菜姜芝麻少許朝天椒1個香油1大匙醬油1大匙醋2大匙雞精少許鹽少許薑汁莧菜塔的做法姜洗淨後去皮,用工具搓成薑蓉,或者直接用刀切絲再剁碎莧菜去除根部,洗淨後切成段起鍋燒水,水沸後加入鹽、雞精和香油,再將莧菜放入沸...

  • 枇杷酸奶塔食譜做法大全,超簡單的枇杷酸奶塔做法步驟

    枇杷酸奶塔

    用自己做的酸奶+枇杷+蘇打餅乾,十分鐘搞定美味早餐。用料蘇打餅乾4片枇杷1只酸奶4勺枇杷酸奶塔的做法枇杷去皮,去核。切成小碎塊。將酸奶塗抹在蘇打餅乾上。將枇杷小塊堆在酸奶上。裝盤。小貼士枇杷也可以後處理,因為枇...

  • tarte  aux  橙子的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    tarte aux 橙子

    用料麪粉黃油橙子水果醬(隨便那種水果醬)tarteaux橙子的做法麪粉加小許鹽,黃油用水做成薄餅橙子用開水燙拿出後用涼水擊橙子切成薄片烤箱180度預熱,容器裏抹上黃油,把薄餅放進去用叉子叉上小洞烤0分鐘拿出後抹上果醬鋪底,再...

  • 法式鬆餅塔食譜做法大全,超簡單的法式鬆餅塔做法步驟

    法式鬆餅塔

    用料低筋麪粉雞蛋黃油全脂牛奶看步驟法式鬆餅塔的做法主料:低筋麪粉220G、全脂牛奶400ML、黃油60G、雞蛋1個、糖粉20G、泡打粉4G、小蘇打4G、鹽4G、檸檬汁10ML輔料:草莓200G、淡奶油150ML、草莓醬適量具體的做法步驟:1....

  • 打拋豬肉(九層塔炒豬肉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    打拋豬肉(九層塔炒豬肉)

    用料豬肉250g蒜末2瓣薑末1片小米辣(切細圈)2個九層塔30g生抽1勺老抽0.5勺蠔油0.5勺糖0.5勺魚露一點點打拋豬肉(九層塔炒豬肉)的做法豬肉絞成末(五花或者後腿肉都可以,不要全部用瘦肉)肉末越細越好鍋內加少量油,薑末蒜末...