粉蒸雙絲(蘿蔔絲、土豆絲)
用料
胡蘿蔔 | 半根 |
土豆 | 1個(拳頭大小) |
鹽 | 6克 |
食用油 | 6克 |
蒜 | 3瓣 |
麪粉 | 200克 |
五香粉 | 1勺(可有可無) |
粉蒸雙絲(蘿蔔絲、土豆絲)的做法
沒有刮絲的工具,只能自己手切😭
土豆大概就這麼大,太大了我的小鍋蒸不下,哈哈
土豆、胡蘿蔔刮絲
加入鹽放置5-10分鐘,這一步如果不小心多放了一點鹽也沒關係,吃的時候就不用放鹽了
看,裏面的水已經出來了,把水倒出來
加入一點點🤏食用油拌勻,可以讓它們更分散
這一步就該加麪粉了,一定要少量多次的加,儘量讓每一根都沾上面粉,根根分明,不能粘在一起。
這個時候就可以把水燒開了,不耽誤一會兒蒸菜。這就是已經拌好的成品,喜歡吃五香粉味道的也可以加一點哦
這個時候水應該已經開了,開始上鍋蒸,一層一層均勻的鋪上去,大概10-15分鐘即可。
蒸好後放入盆中抖散,晾涼,這大概是兩人份,可以挑個蒜汁直接蘸着吃,很美味!
也可以像我一樣第二天早上炒着吃放入葱花爆香,也可以放一個幹辣椒調味,早上我忘記放了
因為昨晚蒸好放到冰箱了,所以早上很鬆散,直接把蒸菜倒進鍋裏翻炒,根據口味放入適量的鹽即可。
炒完會感覺更香,可以替代主食了,又炒了一個蒜薹木耳炒雞蛋配着吃,完美!
小貼士
麪粉的量一定要夠,要確保每一根都沾上面粉,蒸出來才能不坨在一起。
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