東菱百味佐料機_低脂雞胸蝦仁丸子+蒜蓉辣椒蘸醬

我和先生都愛運動，冰箱常備雞胸肉，平時都是煎炒烤。極少做丸子，怕剁肉，耗時耗力，清洗起來也麻煩。有了東菱百味佐料機絞肉就輕鬆多。大碗絞生肉，三個小碗絞配料，專刀專用，可以生熟分開，跟一般絞肉機不同，而且整套絞肉機可以疊起來收納，不佔地方，真的很喜歡這樣的設計。今天和大家分享做雞肉丸子，低熱量高蛋白，好吃又營養。

用料  

東菱百味佐料機_低脂雞胸蝦仁丸子+蒜蓉辣椒蘸醬的做法  

1. 材料準備好，雞胸肉切大小勻均小塊，蝦仁去蝦線。

2. 三個不同顏色的佐料碗很好看，絞葱薑蒜，芝麻花生堅果，早餐絞個牛油果或藍莓奶酪醬都是極為方便。佐料碗加入葱段和薑絲，蓋好蓋子，安上無線電動棒輕輕一按打碎葱姜，加入2勺水泡一會兒，瀝出葱姜水加進雞胸肉中。

3. 絞肉碗適合絞各種量大一點的生食材。裝好刀片，放雞胸肉和蝦仁，蓋好蓋子，主機安在內蓋子上，輕輕一按開關，啟動佐料機絞肉。

4. 一共絞4次，每次20秒，絞第一次後加入調味料，最後一次加生粉絞完肉就非常粘稠。燒開一鍋水，轉小火。左手取出一團肉泥，用虎口擠出丸子，右手用勺子挖出丸子放入鍋中。

5. 全部做好煮開都浮上來就熟，撈出裝盤。

6. 小攪伴刀裝在輔料碗裏，放入蒜瓣辣椒，蓋好杯蓋，裝上主機啟動佐料機切碎，刀片非常鋒利，兩次30秒就成細碎狀。

7. 取麻油，醋，糖，青桔子，芝麻和適量蒜蓉辣椒調成蘸醬。

8. 自己絞的肉和配料乾淨衞生，熱量低。

9. 不喜歡吃生蒜的，小鍋燒熱，加適量的油，放入前面泡過水的葱薑末炒一炒再加蒜蓉辣椒一起炒香，出鍋後加生抽調味，也是香香的。

10. 低卡低脂的雞肉蝦仁丸子，真的好吃又不胖，快來試試。

小貼士

如果用冷凍的雞胸肉要先解凍再做。
平時最怕剁肉，剁蒜的我，東菱百味佐料幫了不少忙，做丸子，肉餡輕鬆多，主料配料分開絞一絞就搞惦，不竄味！清洗起來也很簡單。