自制蝦乾 補鈣零食
外面賣的蝦乾差不多要150/斤,也不一定做的時候是活的蝦,於是我就自己買了一些,做法很簡單,且可以當零食,下面,放湯,小孩子也可以吃,非常的補鈣🦐🦐🦐
用料
姜 | 一大個切片 |
蝦 | 1000g |
料酒 | 適量 |
鹽 | 5—6勺(小木勺) |
葱段 | 適量 |
自制蝦乾 補鈣零食的做法
蝦沖洗感覺,為了保持蝦的新鮮,我覺得不用去蝦線
水燒開,倒入蝦,生薑,料酒,葱段,煮到蝦都變紅色之後放鹽,(2斤蝦我放了5小勺鹽)然後關火,把蝦放在裏面浸泡60分鐘,撈出瀝水,(如果想入味一點浸泡前可以把蝦頭剪掉一部分)
等差不多幹了就放入烤箱中層,無需預熱,開180℃40分鐘
出盤
外殼是脆脆的
我做了兩次,第二次把頭剪了,結果比第一次更入味了
🦐🦐🦐可以清晰的看到肉和殼是分離的,並且咬起來脆脆的,這時候把殼吃了也沒問題,等冷卻後用密封袋裝起來放冰箱冷凍,可以存放1—2個月完全沒問題
小貼士
1.一定要水開後再放蝦
2.如果想再幹一點可以把時間加長
3.⚠️裝好後要放冷凍不是冷藏哦!
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