素食秋葵
秋葵汁液中混有果膠,牛乳聚糖及阿拉聚糖等,它的果膠為可溶性纖維,在現代保健新觀念中極為重視。
凡經常食用它有健胃腸,滋補陰陽之功效。
我有普通胃炎,不是喝小米粥,就是吃麪條,不久前又瞄上了秋葵。
一般是切段,上鍋蒸,清吃或者蘸料。
用料
秋葵 | 8根 |
素食秋葵的做法
秋葵在水中泡一會,洗淨。
切成圖示小段,平鋪在盤子裏面。
鍋中水燒開,放上盤子開蒸。多次實驗,蒸四分鐘最好,三分鐘有點硬,五分鐘軟噠噠的,前提是平鋪在盤中。
時間到出鍋。清食,覺得沒味調好自己喜歡的蘸料,美味又健康。
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