南瓜饅頭（小美）

南瓜泥儘量準備水水的那種，濕度比較大，不要貝貝南瓜，太粉太乾。

用料  

南瓜饅頭（小美）的做法  

1. 將冷卻的320克南瓜泥，5克酵母，15克糖，15克玉米油，放入主鍋，
   
   設置2分鐘37度漸速1-3混合激活酵母。
   
   就是按機子自帶的饅頭程序走，把水換成南瓜泥就行。
   
   

2. 加入500克中筋麪粉，設置30秒漸速3-6混合均勻。
   

3. 混合後手感如耳垂的柔軟度水粉比例差不多，加1克鹽。如果覺得太乾，就酌情加10克水下去。
   
   設置2分鐘揉麪模式。
   
   

4. 從主鍋取出麪糰，揉成表面光滑的麪糰。
   
   蓋保鮮膜靜置3分鐘。

5. 把麪糰從中切開一分二，一份先罩起來（或者保鮮膜包住）待用，防止麪糰風乾。
   
   一份搓成粗細均勻的長條，然後再切成如圖的刀切。

6. 放入入墊有烘培紙或抹了油的蒸架。蓋上蓋子讓麪糰發酵，這是發酵後的樣子，
   
   主鍋加入700克水，V鍵，蒸20分鐘，燜10分鐘再開蓋吃。

7. 刀切南瓜饅頭，好看還好吃。