巧克力電飯煲蛋糕

用料  

巧克力電飯煲蛋糕的做法  

1. 分離蛋清蛋黃，蛋清盆要乾淨無水無油

2. 牛奶、油、蛋黃混合均勻後加入巧克力液

3. 巧克力液和蛋黃液混合均勻後篩入低筋麪粉翻拌均勻待用

4. 蛋清加幾滴白醋或檸檬汁

5. 將白糖分3次加到蛋清中把蛋白打發到能立住筷子

6. 先按煮飯鍵預熱電飯煲，再將三分之一蛋白倒入巧克力液中用炒菜的手法翻拌均勻，再將蛋糕液倒入剩下的蛋白盆中翻拌均勻

7. 將預熱的電飯煲內膽拿出來把蛋糕液倒入，震動幾次將大氣泡震破

8. 選擇煮飯鍵，用濕毛巾蓋住電飯煲出氣孔，大概煮40-50分鐘，中間如果跳保温需要再按煮飯鍵。煮好後取消保温悶15分鐘打開牙籤插入沒有粘住東西就是熟了

9. 很蓬鬆

10. 不塌陷

11. 放涼後更好吃