香甜軟糯的雪媚娘，在家也可以做哦

用料  

香甜軟糯的雪媚娘，在家也可以做哦的做法  

1. 做糯米皮。碗中放入50g糯米粉，15g玉米澱粉，10g細砂糖，再加入60g牛奶後攪拌混合。

2. 將攪拌好的液體過篩，篩除大顆粒。

3. 上鍋蒸。將過濾後的液體倒在不鏽鋼盆裏，鋪成薄薄的一層，容器底部一定要光滑，否則糯米皮會粘在上面。然後放在電飯鍋裏蒸個10分鐘，記得給容器上面鋪上一層保鮮膜，戳幾個細孔，防止水滴滴進去。

4. 上鍋蒸熟時，糯米皮全部凝固成半透明，取出來放進去10g黃油，待麪糰不那麼燙手時，戴上一次性手套，趁熱將黃油揉進麪糰裏。放入冰箱冷藏，冷藏一段時間，麪糰就不那麼粘手了。

5. 炒乾粉。取20g左右乾粉，小火炒熟，麪粉微微發黃即可。

6. 1小時後，取出冷藏的麪糰，戴上一次性手套揉呀揉，揉至麪糰更加q彈，如上圖。

7. 撒上熟乾粉搓成均勻長條。

8. 均勻分成小劑子。不過，我這裏貌似很隨意👀

9. 取小劑子擀成薄圓片，和餃子皮的做法一樣，我上一個作品就有介紹餃子皮的具體擀法，可以看看哦

10. 做奶油。碗中放入黃油80g，在隔熱水加熱3秒鐘，使黃油表面微微融化，加熱時間一定要短。用打蛋器順時針攪打，跟打蛋清類似，區別是這次是把空氣打進固體黃油中。

11. 我用的是手動打蛋器，順時針不斷的打呀打，大概10分鐘左右打好，顏色由黃色變為淡淡黃色，接近白色，體重膨脹一倍左右，記得中間放入10g的特別細的砂糖，甜甜的奶油就做好了。

12. 擀好的麪皮上放上奶油和塊狀芒果，軟性水果都可以，有條件的可以放上奧利奧餅乾碎，也很好吃😋

13. 像包包子一樣將邊沿捏起來，封口向下擺好。奶油沒有放很多，賣相會差一點，但味道還是很棒的，一口咬下去，就能感受到軟糯的粉皮包裹着香甜可口的奶油。