蒸羊蹄

羊蹄又名羊腳。它含豐富的蛋白質和各種礦物質元素，能促進血液循環，對弱瘦和腰膝痠軟人羣有很好的幫助，但發熱和牙痛及口舌生瘡者慎食。

用料  

蒸羊蹄的做法  

1. 把剁好了的羊蹄煮開，放2勺料酒過水。

2. 過水後將羊蹄倒入漏篩用温水沖洗一下。

3. 再把羊蹄放入蒸碗，擺上泡椒和薑片，擴散上10顆量的胡椒粉，再往碗裏添加適量水，但水不要蓋過羊蹄。

4. 添加1小勺老抽和1勺生抽，取電高壓鍋裏放適量水，放上隔墊，再把蒸碗放入電高壓鍋裏，合蓋，調至牛肉檔就行。

5. 大約40分鐘時間，一道香噴噴的羊蹄就上桌了。軟而不爛，沒有一點腥味。省時又省力，很簡單哦！

小貼士

羊蹄要先放料酒過水一下就沒有腥味，如果能吃辣椒放點蒸出來就變成口味的了，把蹄子吃完剩餘的湯還可拿來下羊湯麪，味道鮮美又不失營養，反正根據個人口味而做吧。