肉鬆 廚師機版

用料  

肉鬆 廚師機版的做法  

1. 把肉切塊。涼水放肉、姜、葱、料酒入鍋。水開煮20分鐘。

2. 煮好的肉先涼十分鐘等水分稍幹

3. 把涼好的肉用擀麪杖壓扁放入廚師機，進行第一次攪拌，用K漿2檔開始攪，攪拌時把醬油、鹽、十三香放進去一起攪。攪三分鐘。第一次攪不需要出肉鬆，後面還要攪拌兩次。我的廚師機品牌是凱伍德。

4. 攪好取出裝入烤盤，烤10分種170度

5. 烤到五分鐘的時候需要把肉翻一面

6. 把烤好的肉再次放入廚師機，三檔四分鐘。我的機器四分鐘就可以出絨，不同功率的機器時間不一樣，時間自己把握。

7. 再次進烤箱160度，8分鐘，第四分鐘的時候翻一面。

8. （新修改，之前漏了）把再次烤好的肉鬆最後一次放進廚師機攪拌，一檔兩分鐘，因為已經烤酥，不能開高檔和時間過長，要不然最後會攪成肉粉而不是肉鬆。

9. 最後裝入盒子。如果做的多放冰箱冷藏最多可以放20天。