空氣炸鍋煎牛排
疫情期間在家,簡直用廢掉了空氣炸鍋,今天團到了一份三角尾扒,厚切試試看萬能的空氣炸鍋跟煎的區別。
冰箱裏有啥就用了啥,特殊時期也不糾結配菜,但是還是悄悄問了鄰居們“誰有小西紅柿和西蘭花啊?”
用料
牛排 | 2塊 |
迷迭香 | 5根 |
黃油 | 3克 |
配菜 | 諾幹 |
空氣炸鍋煎牛排的做法
三角臀(三角扒)號稱小西冷。厚切,洗淨,並沒有額外處理。
空氣炸鍋鋪上錫紙,先鋪一層洋葱,再依次鋪冰箱裏有的可以配西餐的蔬菜。
擺好牛排,再鋪一些洋葱,意思切了薄片黃油。還好當時種了一盤迷迭香,撒了上去。
200度15分鐘開烤。7分鐘效果,翻面,正好把洋葱全蓋下去,再這麼烤就要糊啦~
不過這時候滿屋飄香啊~迷迭香和洋葱在狹小的空氣炸鍋裏面,滿滿的包裹着牛肉差不多在12-14分鐘間打開觀察下,小朋友喜歡黑胡椒牛排醬,於是刷了薄薄一層。繼續烤完最後幾分鐘。
擺盤上桌,如果有小番茄,蘑菇,就更讚了。
因為有錫紙,汁水沒有被烤乾,牛排很嫩。
小貼士
考慮到小朋友所以烤的7分熟 15分鐘
如果要吃5分熟,10分鐘就夠了。
另外牛排取出後,擔心壓在下面蔬菜沒有熟可以再烤一分鐘,有了牛肉湯汁加黃油的浸泡蔬菜真的太讚了。
最後撒海鹽還是椒鹽,或者牛排醬看你們自己喜好咯。
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