無腦版肉醬意麪

用料  

無腦版肉醬意麪的做法  

1. 擺個盤

2. 燒開一鍋熱水，加大量的鹽，下意麪

3. 重新沸騰後換小火，鍋蓋斜着半掩蓋着，煮15分鐘。

4. 利用這個時間稍微醃製一下肉末，加鹽，糖，黑胡椒末，料酒。我個人喜歡磨一點花椒進去。

5. 洋葱，紅葱頭，蒜切碎，番茄切開打成汁（輕輕轉一下就可以了，保留顆粒感更好吃），沒有榨汁機的切成丁即可。

6. 熱鍋，加入寬油（誤⚠️），其實加入點底油就夠了，滑鍋，沒有橄欖油用其他油替代。

7. 先翻炒肉末

8. 翻炒10秒左右即也可以加切碎的配料，再翻炒

9. 炒到肉全部變色

10. 倒入番茄醬（丁），翻炒一下，等沸騰後換中火，蓋住悶一會兒。

11. 這個時候面應該剛剛好，開大火把水煮沸，關火，蓋上蓋子悶10-15分鐘

12. 肉醬燜個10分鐘就好了，撒一點糖，嘗一下味道，按個人口味補鹽（不要加太多，這裏只要能嚐到一點點鹹味就可以了，和麪拌在一起後會更鹹的）

13. 裝盤，撒上羅勒碎（選）

14. 其實如果不是為了拍着好看，我是喜歡直接把面倒進鍋裏攪拌的lol

15. 拌好的版本似乎更好看lol