抹茶薄荷牛奶雪糕
冰淇淋1.21W
參考了什麼豆的超級無敵好吃的奧利奧牛奶雪糕!!,做了一些原料的變化,步驟是差不多的。
用料
抹茶粉 | 適量 |
牛奶 | 100克 |
細砂糖 | 10克 |
淡奶油 | 150克 |
蛋黃 | 1個 |
薄荷糖漿(淡奶油用) | 20ml |
抹茶薄荷牛奶雪糕的做法
蛋黃打散加入牛奶和細砂糖加熱並攪拌至糖融化,沸騰後立即關火。
將蛋奶液過篩之後放涼。
淡奶油加入薄荷糖漿打至八成發,和蛋奶液混合。
篩入適量(隨自己喜好)抹茶粉拌勻,入模具放冰箱冷凍過夜。
脱模。
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