珍珠丸子奶茶(不用搓圓)

都害怕做珍珠，主要是怕搓丸子，今天我就來個不用搓丸的，很省事又有嚼勁！

用料  

珍珠丸子奶茶(不用搓圓)的做法  

1. ：木薯澱粉(甘汁園)200克，紅糖(紅棉）60克，水140克
   做法：鍋裏放入水和紅糖將紅糖稍拌一下，開小火煮開，全部溶化即可(水份不要過渡揮發)倒入木薯澱粉攪拌均勻關火。將木薯粉倒在案板上揉成團一定要趁熱，(記得帶手套會比較燙手，粉多就加一點點開水，粉少就加一點點粉，調節好）將粉團分四分用保鮮膜蓋起來，不然易變幹，備用，將已經用刀分4塊的麪糰，取一塊搓成長條，開八條直接用刀切成小丁，一樣的口感～(主要是省事) 找個乾淨盆底下放點粉，將珍珠放入盆裏防粘效果，全部切好，找一個篩子篩出澱粉備用

2. 煮丸子：
   鍋裏倒入800克水，加入60克紅糖，倒入全部珍珠丸煮開，如果非不粘鍋期間需要用勺子不斷攪拌防止粘鍋。不粘鍋期間也需攪拌幾次。

3. 我煮了20分鐘，水開後期間勺子不離手，到湯汁濃稠後拿一個出來放涼熟了，關火燜約15分鐘左右，成這樣的。

4. 紅茶磚

5. 3：煮奶茶：
   茶50，水750克

6. 
   煮沸3分鐘，燜5分鐘

7. 濾出茶汁

8. 淡奶油300克，純奶400克

9. 將過濾好的茶倒進去

10. 低的渣不要扔掉

11. 過濾幾次

12. 最近茶和奶煮開

13. 煮好的奶加珍珠

14. 口感非常Q，又有嚼勁，奶香濃鬱，關鍵是低糖！