心形果醬曲奇【寶寶輔食】

甜品1.17W

12個月以上
沒錯，直接用拇指按兩個手印，再把果醬擠進去就行，特別有意思，而且這個餅乾，你還不用打發。

用料

低筋粉	145克
黃油	100克
蛋黃	1個
蔓越莓果醬	50克
糖粉	25克（可換白糖）

心形果醬曲奇【寶寶輔食】的做法

· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
低筋粉145克 / 黃油100克 / 蛋黃1個
蔓越莓果醬50克 / 糖粉25克（可換白糖）
室温軟化好的黃油，先用打蛋器，充分攪拌至順滑狀態。這裏不用拿電動打蛋器打發，會省力許多。

我建議你們一定要選擇無鹽的動物黃油來製作，如果你的黃油是從冰箱拿出來的，根據硬度不同，常温靜置軟化個30分鐘~1小時，直到用手指一按，輕鬆按出一個小坑的狀態就可以了。
然後加入糖粉，繼續攪拌。家裏沒有現成糖粉的姐妹，也可以用白砂糖來代替，增加甜度。
加入1個蛋黃，再次攪拌均勻。
碗內篩入低筋粉，將所有食材翻拌均勻，做成非常軟綿的麪糰狀態。

*低筋粉也叫蛋糕粉，用它做小餅乾口感是最酥軟的，最好不要替換。
將團好的麪糰揉搓成長條狀，再切分成大小均勻的面劑子。
每一份小面劑放在手心揉圓，然後直接在鋪好硅油紙的烤盤中按扁成小餅形狀。
這時候的小麪餅很軟，直接用拇指，在表面按出心形的形狀。這些食材量，我一共做了20塊小餅乾。
再把蔓越莓果醬擠入曲奇內。*除了蔓越莓果醬，藍莓果醬、糖桂花之類調味的食材，都可以加進去，只要注意選擇配料乾淨的就可以了。
烤箱調至上下火，160度18分鐘，將果醬曲奇放入預熱好的烤箱中層。

*因為每家烤箱的脾氣都不太一樣，所以時間上你們先按照我的來，烤好前5分鐘就去烤箱面前守着，注意觀察上色情況，適當的增加或者減少烘烤時間。

*沒有烤箱的姐妹，我在文末給你們準備了一些用不粘鍋就能製作的小餅乾類型，可以做給孩子嚐嚐，這個食譜就不建議替換成不粘鍋操作了，酥軟效果會大打折扣。
烤好取出，還可以額外在上面撒入一點糖粉啊、椰蓉什麼的，味道會更好。

這種類型的小點心，口感你們肯定不陌生了，就是想象中最完美的又酥又軟，吃上2塊左右來加餐，比外面買的還香呢！