窩心甜品｜糯玉米蛋花甜湯

這款甜品從小吃到大，這次剛好帶了幾個外婆挑的糯玉米回新加坡，給自己做了這個久違的甜品。

用料  

窩心甜品｜糯玉米蛋花甜湯的做法  

1. 玉米剝皮洗淨，立起來將玉米粒切下來

2. 玉米顆粒大小不一，會有不一樣的口感。有料理機的話還能打的更細。

3. 玉米芯切完不要扔，可以在煮水的時候放進去煮，會帶有玉米的清香

4. 將玉米芯撈出，放入玉米粒，大火煮15-20分鐘後加入適量冰糖

5. 將一到兩顆雞蛋打散，火關小後將蛋液順時針緩緩倒入鍋裏，倒入後不要攪拌，讓蛋花凝固

6. 一碗暖心的糯玉米蛋花甜湯就完成了

小貼士

用糯玉米🌽煮出來的甜湯比較有嚼勁，沒有糯玉米的話可以選用甜玉米。有人煮玉米蛋花湯會加澱粉水，加了澱粉水打的蛋花會更加好看，但是不加澱粉水這碗玉米蛋花湯會比較清爽