生酮低碳肉末茄子面
北方人最愛的麪條,小酮人也可以大快朵頤。
用料
豬肉末 | 400克 |
圓茄子 | 1個 |
洋葱 | 半個 |
胡蘿蔔 | 1/3根 |
辣椒 | 1個 |
薑片 | 5片 |
醬油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
黃酒 | 50克 |
魔芋面 | 三袋 |
耗油 | 1勺 |
黃瓜 | 2根 |
香菜 | 5根 |
亞麻籽油 | 6勺 |
生酮低碳肉末茄子面的做法
熱鍋倒入亞麻籽油中火煸炒茄子丁,等到茄子的體積縮小一半,裝盤備用。翻炒時可以撒上半勺鹽。
選擇肉末,我選的30%肥肉的(京dong)買的。
熱鍋倒入亞麻籽油,放洋葱丁翻炒直到變軟。放薑片 肉餡煸炒,把肉末裏的水分炒幹。放黃酒 醬油 老抽再翻炒,加入胡蘿蔔丁。
把提前炒好的茄子丁加入,加耗油。翻炒兩分鐘把辣椒丁加入,蓋上鍋蓋小火燜5分鐘。加鹽調味後就可以關火出鍋了。
魔芋面一定要用清水清洗至少三遍,不然會有鹼水味。水開煮5分鐘口感最佳。
黃瓜切絲 、切段根據喜歡選擇
香菜切末
魔芋面煮好控幹水分加上肉末茄子 黃瓜絲 香菜,還可以加醋 辣椒油。看你喜歡了。
醬油和老抽我都選擇添加劑最少,碳水更低的。要養成看配料表和能量表購物的習慣。就能吃的更健康。
這是我選擇的耗油和亞麻籽油
其實生酮低碳飲食重要的就是材料的選擇,選對了,才能做出健康美味的生酮美食。
小貼士
材料選擇對了就能做出美味健康的生酮美食
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