西餐中吃-中式調料+牛排
平時吃牛排就是用橄欖油+現磨黑胡椒+海鹽醃一下煎一下,吃多了也是覺得單調無聊,就搞箇中餐調料來搭配一下,換一下口味。
用料
肉眼牛排 | |
黃洋葱 | |
熟白芝麻 | |
辣椒碎 | |
蒜末 | |
葱末 | |
香菜末 |
西餐中吃-中式調料+牛排的做法
原料:肉眼牛排,黃洋葱,熟白芝麻,辣椒碎,蒜末,葱末,香菜末
牛排老規矩,先冷藏一晚解凍,然後放置到室温,不要用水洗,用廚房紙巾把牛排表面血水吸乾。放海鹽、現磨黑胡椒、橄欖油把牛排醃漬一下。
黃洋葱去皮切絲,拿個鑄鐵鍋,底上抹一層油,把洋葱絲鋪上去備用。把熟白芝麻、蒜泥、辣椒碎、葱花放在容器裏備用。
拿個鐵鍋燒熱,要燒到冒煙,不要放油,把牛排直接放進去,大概煎一分半鐘,翻面,差不多也一分半,把 邊上也煎一下就放在砧板上,用鋁箔包着醒肉差不多3分鐘。
醒肉的時候等鍋裏的牛油温度降下去一點就把芝麻等調料倒進去,用這個油把各種佐料的味道激發出來,我是有點放早了,油温還有點高,芝麻稍微有點焦。
等牛排醒好以後斜刀切厚片,把鐵鍋放在火上燒一下,把洋葱的味道也激發一下,把牛排鋪在洋葱上。
再把調料都澆在每一片牛排上,最後撒上香菜碎就可以了。
-
紅酒燉牛小排 red wine braised beef short ribs的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道菜可以説是我近期的最愛了,準備時間短,一鍋燉出來肉質鮮美軟爛,可以配中西式的面,可以配米飯,或者做成三明治,再或者你要是有心情,像我一樣做點土豆泥配上。這道菜還特別適合請客,因為可以頭一天晚上燉好,第二天提前二十分鐘拿出來稍稍點水燉熱就好。客人一聽是紅酒...
-
奶油磨菇湯—西餐食譜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
奶油蘑菇湯英文名為creamymushroomsoup是一個非常非常簡單的西餐湯羹也是我的最愛今天就來教大家怎麼做好吃的creamymushroomsoup用料奶油沒有的話用牛奶蘑菇(buttonmushroom)國內叫猴頭菇吧9-10粒洋葱一個麪粉些許鹽黑胡椒黃油沒有的話用食用油也可以雞湯沒有的...
-
簡易西式套餐的做法和圖解,簡易西式套餐怎麼做更好吃
吃西餐何必非要上餐廳!家中自備紅酒音樂鮮花,加上這份簡單易上手的西餐組合,就能約上你心目的那個她/他,相對而坐。。。。。(#^.^#),開始你的浪漫之旅。菜單:開胃菜蔬菜色拉;主食牛排(可搭配煎蛋);湯蘑菇濃湯。這組菜單個人覺得是最基礎簡單的西餐組合,希望能拋磚引玉,能...
-
浪漫料理-托斯卡納三文魚的詳細做法,浪漫料理-托斯卡納三文魚做法技巧
就突然很饞奶香奶香的三文魚,發現沒有店在賣,那就自己幹起來吧!用料三文魚1塊中番茄2個菠菜2把口菇2個洋葱半個蒜3瓣橄欖油適量黃油適量淡奶油100克白葡萄酒適量蒔蘿適量迷迭香適量帕瑪森大量黑胡椒適量鹽適量浪漫料理-托斯卡納三文魚的做法用廚房紙吸乾三文魚水...