不想生吃三文魚怎麼辦？

結婚紀念日那天從郊區回來順便去了新開的山姆會員超市，買了一塊超級鮮的三文魚（在冰櫃前挑了好久，都快鑽進去了），可惜連着兩天沒在家吃飯而之後還要去值班沒法回家，生吃吃不下，剩下的又怕變得不新鮮，所以想到了切塊炒。

用料  

不想生吃三文魚怎麼辦？的做法  

1. 三文魚切塊，不要切太小。

2. 開中大火，倒入橄欖油，然後轉中火，聽到滋滋的聲音後倒入三文魚塊，用兩個鏟子一直翻炒，直至部分變白，轉小火，放入黑胡椒和鹽（鹽可少放可不放）

3. 小火翻炒至剩一點紅色後停火（太熟了魚肉會碎。）撒入百里香碎（沒有的可以用別的香料代替，無所謂。）之後就可以盛出食用了。

小貼士

火太大魚會糊，肉質會變散變碎。
調料放點黑胡椒就可以了，其他都是錦上添花。（百里香碎在烤類濃湯類中裏簡直是神器。）