簡單好吃又下飯的滷肉飯
飯2.4W
用料
雞蛋 | 隨意 |
五花肉 | 300克 |
幹香菇 | 一把 |
洋葱酥 | 適量 |
姜 | |
紅葱頭 | 1個 |
蒜 | 2小瓣 |
香葉 | 2片 |
八角 | 2個 |
米酒 | 勺 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
鹽 | 克 |
冰糖 | 克 |
水 | 克 |
水煮蛋 |
五花肉切片再切小塊,香菇切條,葱薑蒜切末備用
熱鍋冷油,下五花肉煸炒出油,再下葱薑蒜煸炒,要炒到蒜金黃的狀態為好,下入香菇炒會,再淋入料酒,老抽,生抽,一丟丟鹽
水要稍微加多點,能差不多莫過於等會加的雞蛋,下去八角香葉還有重要的洋葱酥跟冰糖,這裏還加了豆腐泡個人口味,水開後可以嘗下味道,我們家好甜口,糖會多放點。燉煮一個小時左右到水燒濃稠收汁遍可
拌上米飯,有條件的加點青菜,真的是太太下飯了
小貼士
調味品適量,都能煮出超美味的滷肉飯,還有煮這個的鍋最好不粘鍋,洋葱酥燒最後很容易沾底燒焦
-
雞肉茄子燴飯的做法和圖解,雞肉茄子燴飯怎麼做更好吃
用料米飯碗茄子個鹽克芸豆雞肉洋葱胡蘿蔔雞骨紅椒白葡萄酒雞肉茄子燴飯的做法鍋中倒油,煎雞肉和茄子,雞肉煎黃,茄子煎軟加入白葡萄酒,大火三分鐘加入芸豆用洋葱和胡蘿蔔熬的雞湯,倒入鍋中,沒過食材加入大米,大火煮三分鐘,轉中火15分鐘,最後五分鐘加一次雞湯,加鹽和紅椒或...
-
185#台式排骨飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
沒有吃過台灣當地的古早味排骨飯,從圖片來看蠻誘人的,參考先炸再滷的作法,結合自己喜歡的調味,確實比我以前做的葱燒大排更酥嫩一些用料大排6片430克醃料:生抽類2湯匙米酒1湯匙香醋0.5湯匙糖1湯匙黑白胡椒粉五香粉#裹粉:雞蛋1箇中筋麪粉4-5湯匙#芥花籽油1-1.5杯滷汁:...
-
苦瓜炒蛋飯食譜做法大全,超簡單的苦瓜炒蛋飯做法步驟
自己在家隨手炒炒,解決温飽用料雞蛋1個苦瓜半個剩飯一人份苦瓜炒蛋飯的做法苦瓜切成碎末雞蛋打散,將苦瓜碎倒入蛋液中。熱鍋,翻炒雞蛋成型,加入剩飯,少許鹽,再翻炒幾下出鍋。...
-
不放油不放鹽美味低卡牛肉飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料洋葱半個胡蘿蔔1根米飯1碗牛肉100g蜂蜜1勺澱粉2勺生抽半小碗料酒1勺香油1調料勺熟黑芝麻半調料勺不放油不放鹽美味低卡牛肉飯的做法胡蘿蔔切片,水開後放胡蘿蔔片煮1分鐘撈出,用香油和黑芝麻拌一下備用。牛肉煮15秒,如果有沫沫就撇出去,牛肉撈出備用¼碗生抽、...