老味道牛筋面

一週三次的中飯，總是出去買回家來拌。
現在都網購幹牛筋面自己做來吃，比起在外面買來的也不差。

用料  

老味道牛筋面的做法  

1. 燒開的水晾涼，2、30度的樣子

2. 準備好的幹牛筋面

3. 取一把，泡在晾涼的水中，5、6分鐘的樣子，浸在水中的部分就稍軟了，在把未沾水的部分壓到水裏，讓牛筋面整體都泡到水。泡50分鐘

4. 放入芝麻醬，5、6勺（我是家裏還剩點花生醬就也放進去了，又另加了兩勺芝麻醬，正常放5、6勺芝麻醬就可以），用温開水化開，喜歡稀的就多加水，喜歡稠的就少加水，再加入蘋果醋、鹽、糖，攪拌均勻。

5. 將泡好的牛筋面和黃瓜絲放在湯料中，拌一拌。

6. 放在碗中，再鋪一點黃瓜絲，來一勺芝麻醬，酸甜口的牛筋面就完成了。

小貼士

1、黃瓜絲切好後一部分放在牛筋面裏拌，一部分留下來放在盛出來的牛筋面上做裝飾哦。
2、如果有花生米會更好吃
3、蘋果醋也可以換成普通的醋（因為家裏的蘋果醋還很多，用不喝了，所以才用來做調料），不過用蘋果醋會有一種果香味。
4、從水中剛撈出來的牛筋面控一下水口感會更好