海帶泥鮮蝦粥

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的800道營養輔食，有了這800道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。


很多姐妹都在糾結這個問題，咱們老一輩的父母都説，小孩子不吃鹽沒力氣，長得不好，寶寶還嫌棄輔食沒味道。但是如果攝入的鹽分過多，容易增加腎臟負擔。

其實母乳和其他輔食中都含有鈉和氯，只是不以氯化鈉的形式存在，所以沒有鹹味而已。也就是説，如果咱們平時給寶寶的輔食種類多樣，營養豐富，就已經滿足嬰兒對鈉的需求，不用靠鹽來補充。

即便寶寶過了週歲，只要能夠接受原味的輔食，也是可以不加鹽的。

用料  

海帶泥鮮蝦粥的做法  

1. 準備食材：海帶30g，蝦2只，大米20g，娃娃菜2片，雞蛋1個，西蘭花10g。
   
   PS：食材僅代表製作量，因為寶寶的食量月齡都不同，所以寶媽們可以自己來控制材料的配比。

2. 把海帶用清水多衝洗浸泡一會兒。
   
   PS：海帶是海產品，所以本身含有大量鹽分，吃起來也有點鹹。把新鮮的海帶買回家，一定要好好泡一泡，能夠幫助減少海帶的鹹味。

3. 將海帶放上蒸鍋，蒸30分鐘，把海帶蒸的熟透為止。
   
   PS：蒸制的程度，用手捏一捏海帶，已經變得有些膠質的感覺，能用指甲輕輕掐斷的狀態，説明已經蒸製得比較到位了。

4. 把蒸熟的海帶放入攪拌機中，加入適量温水。
   
   PS：加入的温水量能夠將海帶攪打起來就行，我大約加了100g。

5. 把海帶攪打成泥糊狀。
   
   PS：可以稍微多攪攪拌一會兒，確認海帶被完全攪碎哈。

6. 這就是做好的海帶泥啦！

7. 可以準備個乾淨的冰格把海帶泥倒入，放入冰箱冷凍，每次吃取出一小塊，加在寶寶的粥裏、湯裏，或者煮麪煮餛飩都可以加上做湯底。下面就是我做的海帶泥粥，寶媽們可以參考一下~

8. 把大米淘洗乾淨。

9. 把大米瀝乾水分放入鍋中，加入適量清水，先熬煮成粥。
   
   PS：熬煮的時候記得用勺子偶爾攪拌一下，避免糊底和溢鍋。
   
   一般我會用中小火熬粥，這樣就不會溢鍋了。

10. 鍋中燒開水，把娃娃菜下入焯一下。
    
    PS：大約焯30秒，把娃娃菜上的亞硝酸鹽和殘留農藥去除。

11. 把焯好的娃娃菜放入涼水中鎮一下，保持色澤。等到稍微放涼，再切的碎碎的。

12. 另燒一鍋開水，把西蘭花焯一下。

13. 稍微放涼後，把西蘭花也切得碎碎的。

14. 把蝦去皮，挑去蝦筋和蝦線。另燒一鍋開水，水開後煮蝦。
    
    PS：處理蝦的時候一定要順便把蝦線和蝦筋剔除，這樣能去除蝦的一大部分腥味。
    
    如果寶寶的味覺比較敏感的話，最好在煮蝦之前，把蝦用檸檬汁浸泡一下，能有效地去腥哦！

15. 把煮好的蝦切得碎碎的。

16. 食材準備的差不多了，粥也熬好啦！在粥裏先加入1小勺海帶泥。
    
    PS：因為海帶的鹹味比較大，所以一次千萬別加的太多，否則味道會特別鹹。
    
    平時我都是現把粥煮好再加入其他食材，這樣粥才能熬的稠稠的。如果一股腦的全加進去一起熬，很容易變的稀不是濃稠的樣子了。

17. 把娃娃菜、西蘭花和蝦肉一起放入粥裏，攪拌均勻，繼續熬煮一會。

18. 把雞蛋打入碗中，用筷子攪成雞蛋液。

19. 把蛋液淋在粥上，慢慢煮熟就可以出鍋啦！
    
    PS：對蛋黃或者雞蛋過敏的寶寶可以省略這一步哦。

20. 補鈣補鋅補碘還補充蛋白質，營養一應俱全，促進寶寶發育，冬天來一碗這樣熱氣騰騰的海鮮粥真的太暖啦！

小貼士

給寶寶添加海產品，一定要確定寶寶不過才能給寶寶吃哈！可能有的姐妹們不靠海，買不到新鮮海帶。其實用幹海帶或者是紫菜給寶寶添加，也是可以的。