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廈門味道的肉粽怎麼做更好吃

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  • 廈門味道的肉粽的做法和圖解,廈門味道的肉粽怎麼做更好吃

    廈門味道的肉粽

    作為廈門人,今天來好好介紹閩南地區特色的粽子。在閩南常見的粽子便是鹼粽和燒肉粽啦。-1-|關於閩南的鹼粽|鹼粽,也稱梘粽。其實不單隻有閩南地區有,廣東一帶也很盛行。既為鹼粽,通常裡頭的料很簡單,要嘛無餡要嘛包紅豆或...

  • 如何做廈門鴨肉粥好吃 廈門鴨肉粥烹飪方法大全

    廈門鴨肉粥

    用料鴨腿肉一隻鹽看口味克姜兩三片片醬油少許廈門鴨肉粥的做法先放薑絲在放鴨肉炒金黃色倒入大米,炒3分鐘,放入砂鍋,在放水,半熟的時候放一些🥕,全熟可以放一下,蔥,或者芹菜,...

  • 廈門傳統燒肉粽的做法和圖解,廈門傳統燒肉粽怎麼做更好吃

    廈門傳統燒肉粽

    廈門燒肉粽用料豐富,包含了滷肉、滷蛋、板栗、乾貝、蝦米、香菇等食材。自家制作的時候,糯米經過翻炒,味道極佳,做法雖然麻煩,但比市售的粽子要好吃很多。粽子所用的滷料,可以提前一天滷好備用。具體做法見我的另一個菜譜,自...

  • 廈門風味小吃——鹼粽的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廈門風味小吃——鹼粽

    在廈門常見的粽子除了眾所周知的“大肉粽”以外,還有鹼粽呢!而鹼粽,我喜歡媽媽做的。鹼粽,是閩粵一帶的傳統風味小吃和節日食俗是加了鹼的糯米粽古早一點的做法是用含鹼高的稻草灰弄成鹼水如今基本上就是直接用鹼粉了。這...

  • 廈門面線食譜做法大全,超簡單的廈門面線做法步驟

    廈門面線

    這個是在海邊的一個小木屋吧,類似於土家菜農家菜館,美味鮮香真的吃貨難忘。特想複製一下,某天下雨在家不想出門就可以坐著吃。用料廈門手工面線我一個人吃半片,大概30-40克?紫菜少許1張生蠔,蠔仔貝類海鮮都可以隨意薑絲,蒜,香...

  • 廈門燒肉粽食譜做法大全,超簡單的廈門燒肉粽做法步驟

    廈門燒肉粽

    這是一顆走南闖北收穫無數好評至今零差評的粽子,期待與你的相遇!用料糯米1000克五花肉600克小香菇40朵板栗40個幹蝦仁120克鹹蛋黃20個鵪鶉蛋20個乾貝40個粽葉40片左右冰糖20克生抽、老抽適量蠔油2勺鹽、味精適量八角1朵...

  • 炒廈門泡麵(是廈門泡麵哦!)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    炒廈門泡麵(是廈門泡麵哦!)

    看了下廚房廚友們炒泡麵的菜譜,口水都要流出來了,可惜我是個孕婦,醬料包什麼的吃起來有負罪感。所以決定舉一反三,根據大家的菜譜自創炒廈門泡麵。廈門泡麵有什麼特別呢?廈門泡麵是廈門當地特色的泡麵,只有一包粉包,加上煮過...

  • 廈門花生鹼粽的做法和圖解,廈門花生鹼粽怎麼做更好吃

    廈門花生鹼粽

    端午到了,掉進各種粽子堆裡。今天分享下,花生鹼粽的做法。用料花生一個粽子5-6粒糯米1000克粽葉40-42片水漠過糯米1cm食用鹼40-45g廈門花生鹼粽的做法1000g糯米洗乾淨,加入水(漠過糯米),45g食用鹼。拌勻,記得拌勻。泡一夜。...

  • 廈門肉粽食譜做法大全,超簡單的廈門肉粽做法步驟

    廈門肉粽

    正宗的廈門肉粽,小時候的味道用料糯米粽葉粽繩板栗五花肉蔥油檳榔芋香菇幹蝦仁幹海蠣幹鹹蛋黃廈門肉粽的做法板栗泡水一個晚上(泡冷水)五花肉、白糖一起炒,炒至出現氣泡的時候撈起來,等綁粽子的時候單獨放一塊肉即可,無需與...

  • 廈門行~食譜做法大全,超簡單的廈門行~做法步驟

    廈門行~

    用料張三瘋奶茶林氏魚丸蓮霧百香果廈門行~的做法張三瘋奶茶林氏魚丸蓮霧百香果芒果冰燒仙草小丸子燒冰激凌糯米一類的,忘了名字馬拉桑小貼士鼓浪嶼...

  • 大海的味道,復刻廈門沙茶湯(無味精,用冰糖)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    大海的味道,復刻廈門沙茶湯(無味精,用冰糖)

    廈門的美食、美景深深的記憶在腦海裡,鼓浪嶼的夜,黃則和的芋頭點心,佳味再添的大肉粽,南浦陀的素齋,路邊的鴨肉粥和沙茶麵。每一樣都值得再去體會。用料陳有香沙茶辣適量花生醬半碗冰糖適量魷魚適量白蘿蔔2只油豆腐10只(必...

  • 廈門(閩南)燒肉粽的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廈門(閩南)燒肉粽

    燒肉粽,是閩南傳統風味小吃和節日食俗以泉州廈門最為經典每家都有不同的做法,藉此記錄下了外婆的老手藝用料糯米粽葉五花肉乾貨(香菇、乾貝、海蠣幹、蝦乾等)鵪鶉蛋/鹹蛋黃醬油廈門(閩南)燒肉粽的做法首先,將糯米和粽葉洗淨後...

  • 廈門炸醋肉食譜做法大全,超簡單的廈門炸醋肉做法步驟

    廈門炸醋肉

    用料雞蛋1個地瓜粉7湯匙泡麵調味包(可沒有)1小包黑醋適量糖適量醬油適量蒜頭泥適量五花肉(豬裡脊肉)一斤半(750克)廈門炸醋肉的做法先說肉吧,普通話我不知道怎麼說,知道是做廣東叉燒的那塊肉,肉顏色偏白,炸好的醋肉可以很嫩,不塞...

  • 廈門米粉食譜做法大全,超簡單的廈門米粉做法步驟

    廈門米粉

    用料米粉五花肉胡蘿蔔高麗菜(捲心菜,包菜)蔥頭油紅燒汁廈門辣醬李錦記麻辣醬廈門米粉的做法將高麗菜,切絲,胡蘿蔔去皮也切細絲將肉切絲,碼上少許鹽,下鍋前再加上幹生粉,碼勻鍋中座油見熱,將肉絲倒入鍋中煸炒至肉色變白裝起再將...

  • 福建料超多肉粽(正宗廈門肉粽)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    福建料超多肉粽(正宗廈門肉粽)

    都知道廈門肉粽出名,其實海澄肉粽也是一樣的,閩南地區做的肉粽都是差不多的做法。用的肉必須是滷肉,滷三層肉我家人多。就一起做的多。大家要做可以做少點。材料按你想做多少個粽子來準備用料糯米4000克三層肉適量粽葉25...

  • 不一樣的廈門味道——鋒味沙茶麵的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不一樣的廈門味道——鋒味沙茶麵

    提到廈門,不得不提地道的當地美食沙茶麵,在萬家樂特約贊助的2018年《鋒味》中,謝大廚用萬家樂MATE7自動烹飪系統製作了一道改良版的沙茶麵,一起來學一下這道湯濃味美的鋒味沙茶麵。用料雞蛋6個蛋黃4個麵粉200g大蝦2只魷魚...

  • 廈門海蠣煎-家的味道的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廈門海蠣煎-家的味道

    廈門人從小吃的海蠣煎~用料牡蠣150克小蔥1把胡蘿蔔半棵地瓜粉適量鹽少許廈門海蠣煎-家的味道的做法1.海蠣洗2遍撈起2.胡蘿蔔刨絲3.小蔥切5毫米的小段4.混合一起加少量鹽和地瓜粉,攪勻,攪到地瓜粉融化。5.鍋下油,中火,熱了...

  • 春捲(老廈門的味道)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    春捲(老廈門的味道)

    老廈門的味道,超正用料春捲皮2斤胡蘿蔔3條包菜2個大頭菜2個春筍2個豆乾(安西老豆乾)8塊海蠣2斤芹菜半斤青蒜半斤小香菜貢糖廈門辣椒海苔(今天漏了)春捲(老廈門的味道)的做法所有材料單獨切開,下鍋所有材料單獨切開,下鍋...

  • 廈門同安燒肉粽的做法和圖解,廈門同安燒肉粽怎麼做更好吃

    廈門同安燒肉粽

    想讓大家瞭解一下我們的特產用料糯米1000克五花肉500克蝦仁適量板栗適量香菇適量鵪鶉蛋適量檳榔芋適量酸筍適量瑤柱適量鹹蛋黃適量鮑魚適量魷魚乾適量花生碎適量廈門同安燒肉粽的做法為什麼食材都寫適量,是因為這些食...

  • 廈門鹼粽食譜做法大全,超簡單的廈門鹼粽做法步驟

    廈門鹼粽

    記得小時候媽媽工作忙,到了每年端午節媽媽都會包一大堆粽子,有大肉粽有小鹼粽。鹼粽可以放很久很久,媽媽都會把鹼粽用勾子掉起來,我們放學回家後沾白沙糖吃。滿滿的回憶!結婚後自己也學著奶奶包,爸媽工作忙公婆也不會包,包了...

  • 廈門🔅食譜做法大全,超簡單的廈門🔅做法步驟

    廈門🔅

    記錄2017.7.23-7.26廈門大蕾同學之旅🌚🌚🌚(頭一次出遠門ヾ(^∀^)ノ)用料美好的心情許多一點點點點點廈門🔅的做法DAY1午飯☺️...

  • 廈門春餅食譜做法大全,超簡單的廈門春餅做法步驟

    廈門春餅

    用料菜頭適量胡蘿蔔適量玉米適量芹菜適量荷蘭豆適量大蔥適量海蠣適量安溪豆乾2塊廈門春餅的做法用大蔥頭的蔥白先炒香,加胡蘿蔔絲,菜頭絲等菜一起放進去炒,加生抽,蠔油,老抽,胡椒粉,在加海蠣和芹菜一起炒,出鍋前2分鐘加蒜苗和...

  • 「舒婷」文章裡的廈門味道——春捲的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【舒婷】文章裡的廈門味道——春捲

    舒婷有一篇散文裡面寫道廈門的春捲,讓當時在考場上的學生們寫的垂涎三尺,書中對於廈門這道菜的描寫是:“春捲在廈門,好比戀愛時期,麵皮之嫩,如履薄冰;做工之細,猶似揣摹戀人心理;擇料之精,絲毫不敢馬虎,甜酸香辣莫辨,驚...

  • 豬肉罐頭炒米粉(廈門風味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    豬肉罐頭炒米粉(廈門風味)

    古龍豬肉罐頭是我從小到大的回憶之一,充滿著廈門味道。家裡每次炒米粉,燉火鍋必不可少的就是豬肉罐頭。加入罐頭的炒米粉香味更濃,一直是廈門人家家庭聚會餐桌上主食的不二之選。用料蔥一根醬油適量米粉依人數而定豬肉罐...

  • 手撕鹽焗雞 懷念的廈門味道的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    手撕鹽焗雞 懷念的廈門味道

    真的非常簡單,只要有鹽焗雞粉,他就成功了一半了,秒穿廈門八市,巨巨巨好吃,已經吃了好幾頓了隨便啥雞肉都行,為了方便手撕,我一般用雞腿或者雞胸肉,絕對可以拯救柴柴的雞胸用料【醃製雞肉】雞肉750-1000克,任意部位或整雞切塊鹽...