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素版川味魚香茄子怎麼做更好吃

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  • 素版🐟川味魚香茄子🍆的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    素版🐟川味魚香茄子🍆

    ⚠️魚香茄子裡面沒有魚哦。😁今天不是很想吃肉。就做了素版的。味道也不會差👍🏼可謂色香味俱全!用料茄子三個小400g小蔥兩根蒜一整塊紅薯澱粉兩小勺鹽適量糖適量豆瓣醬一大勺菜籽油適量偏多青椒或小米椒適量醋適量醬油...

  • 川味茄子食譜做法大全,超簡單的川味茄子做法步驟

    川味茄子

    用料新鮮的青花椒20顆朝天椒5個大蒜4瓣茄子兩根老抽一湯勺鹽根據個人口味新增川味茄子的做法洗乾淨所有食材,大蒜切片,朝天椒切丁備用茄子切滾刀塊,接下來就準備炒了。鍋內倒入半碗食用油燒至溫熱,放入青花椒,朝天椒,大蒜一...

  • 絕味茄子🍆(魚香茄子升級版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    絕味茄子🍆(魚香茄子升級版)

    以前經常做魚香茄子,這個算升級版吧。好吃,下飯。用料菜籽油油要多,油多茄子才好吃茄子2個耗油一勺李錦記薄鹽醬油一勺番茄沙司看個人喜好,我喜歡稍微多一點糖一點點雞精一點點鹽少許(如果醬油多可以不放)蒜蓉辣椒醬兩勺...

  • 魚香脆皮茄·川味魚香茄子的詳細做法,魚香脆皮茄·川味魚香茄子做法技巧

    魚香脆皮茄·川味魚香茄子

    正宗川味魚香茄子,表皮酥脆、茄瓤軟嫩、入口即化;真的是十料十味,無魚勝有魚。用料茄子560g左右/3根配料泡椒50g泡姜75g蒜16g/6瓣花椒30顆八角2顆大料2顆桂皮1小片調料糖25g郫縣豆瓣20g老抽1g辣椒油2~3勺小蔥20g澱粉糊澱...

  • 魚香茄子(王剛版)川菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    魚香茄子(王剛版)川菜

    王剛大廚用料茄子個蒜少許生抽10克澱粉3克糖10克鹽1克醋6克味精1克蔥少許姜少許魚香茄子(王剛版)川菜的做法茄子切滾刀塊,放入盆裡。加入一點白醋和少量生粉拌勻。可以防止茄子氧化,和防止營養流失。放入開水鍋蒸15分鐘。...

  • 川化版的鹹魚茄子煲的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川化版的鹹魚茄子煲

    同事送了幾條鹹魚給我,一時不知道該怎麼消化,回憶起在廣東生活的那幾年,這道菜可是百吃不厭的。最近又在學著用微波爐,於是便有了這個菜譜。用料鹹魚1條茄子2個蠔油1勺鹽適量醬油1勺糖少許澱粉1勺蔥1根蒜4-5瓣川化版的鹹...

  • 素魚-茄子食譜做法大全,超簡單的素魚-茄子做法步驟

    素魚-茄子

    是同事霍老師傳授,非常好吃下飯的一道菜,最完美之處是降低了茄子極愛吸油的問題,讓一個簡譜的茄子成為一盤沒有刺的魚。用料圓茄子糖雞蛋蔥段薑片蒜花雕或料酒醬油醋鹽素魚-茄子的做法圓茄子去皮切一釐米片,兩個人吃一個...

  • 魚香茄子/美味簡單版的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    魚香茄子/美味簡單版

    魚香茄子一道有名的家常菜,但是我今天的這道魚香茄子裡面沒有魚哦,茄子是我最愛的蔬菜之一,茄子味道豐富茄營養豐富,還有就是不管你用什麼方法做都美味送飯,不用有魚也不用有肉,在我偷懶的時候就沒有這麼講究去配菜,就光炒茄...

  • 川味魚香茄子🍆的做法和圖解,川味魚香茄子🍆怎麼做更好吃

    川味魚香茄子🍆

    下飯菜用料茄子2個蔥末適量蒜末適量辣椒末適量豆瓣醬適量調料汁:生抽2勺老抽1勺醋1勺糖1勺蠔油1勺澱粉1勺清水5勺川味魚香茄子🍆的做法2根長茄子🍆洗乾淨,削皮。切成長條狀,加入一點鹽,醃製出水份。調好料汁:2勺生抽,1勺老...

  • 川渝味道~魚香茄盒的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川渝味道~魚香茄盒

    就是突然想吃魚香味,又想吃茄。所以就做這道魚香茄盒吧。果然沒失望,就是這種酸甜中帶著點微辣的感覺,讓人胃口大開!喜歡酸甜口味人士一定不能錯過!用料麵糊:雞蛋1個芡粉1-2勺麵粉2勺鹽適量茄盒:茄子2個肉餡適量蔥2根蒜4-6瓣...

  • 川味茄魚(低油版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川味茄魚(低油版)

    遠嫁的女兒,想媽媽。為一代神廚、我最美、最有才的媽媽——顏老闆,記錄📝的一道川味家常菜。入心、入味,人間至味——媽媽味。用料茄子3個植物油50克以上蒜2瓣姜2片小蔥1根小紅椒2個鹽2克白糖5克花椒粉1勺醬油3勺水小飯...

  • 川式肉末茄子/魚香茄子做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川式肉末茄子/魚香茄子做法

    昨天吃茄餅,今天吃肉末茄子。用料茄子1個蒜2瓣老薑4片香醋1勺小蔥1根澱粉2勺鹽3克豆瓣醬1勺白糖1克醬油1勺蠔油1勺川式肉末茄子/魚香茄子做法的做法準備所有食材。茄子切小塊,放一點點鹽,加清水泡十分鐘。用力擠掉茄子裡...

  • 魚香茄子🍆四川味道的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    魚香茄子🍆四川味道

    就喜歡魚香茄子,糖醋味道超難把控,綜合各方面的菜譜精髓,自己的菜譜終於出爐,正宗川味的魚香茄子用料茄子2個豆瓣醬1勺洋蔥少許蒜5瓣姜3片醋2勺生抽2勺鹽少許糖3勺芹菜一根豬肉適量花椒少許八角,香葉,桂皮少許料酒1勺涼水5...

  • 川版魚香茄子的做法和圖解,川版魚香茄子怎麼做更好吃

    川版魚香茄子

    用料茄子2個大蔥1根蒜2個姜2片生抽3勺醋3勺糖4勺番茄醬1勺耗油1勺豆瓣醬1勺澱粉1勺紅椒1個川版魚香茄子的做法茄子切條,姜蒜切末,大蔥切斷,紅椒切小粒備用。將油燒熱至6成油溫,下茄子炸軟,撈出控油。將生抽,醋,糖,耗油,番茄醬...

  • 無油版 素肉沫魚香茄子🍆的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    無油版 素肉沫魚香茄子🍆

    茄子好吃減肥一說到茄子大家都會擔心油多這道無油版魚香茄子送給大家茄子,味甘、性涼維生素P含量高,能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化。用料長茄子1根250克青...

  • 松茸素鱈魚卷佐素魚香茄子的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    松茸素鱈魚卷佐素魚香茄子

    茄子煮過之後的口感綿密軟爛,所以接受度不一。有些人很喜歡它,有些人卻不喜歡它軟軟的咬感,尤其是小朋友大多不喜歡它,可以把素肉切成小丁,加入醋、糖、四川辣椒醬一起炒,小朋友就比較能夠接受。但是茄子其實非常健康哦。含...

  • 免過油素版魚香茄子的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    免過油素版魚香茄子

    相信很多朋友對於過油再炒的菜譜都是望而生畏的,的確好吃,也真麻煩還油大,我就是其中之一。所以就誕生了這款免過油,免肉的簡單健康的速炒魚香肉絲。用料茄子1個蒜4-5瓣生抽(真的不要太多,會有醬的生澀味,調個色而已)一小小勺...

  • 魚香肉絲(川味版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    魚香肉絲(川味版)

    魚香肉絲,一直是我去餐館最經常點的菜~但是不太喜歡黑木耳,所以,這道菜裡沒有新增~打小就喜歡吃川菜~所以添加了泡椒和泰椒,大愛呀!用料豬裡脊泰椒泡椒澱粉料酒香醋白糖鹽胡蘿蔔色拉油蔥薑蒜生抽魚香肉絲(川味版)的做法1,將豬裡...

  • 川菜經典味型之魚香茄子的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川菜經典味型之魚香茄子

    做魚香茄子跟魚香肉絲所用到的佐料一樣,只是魚香肉絲是炒菜,講究的是火候,一切要快。而茄子沒那麼容易熟,一般是紅燒或者蒸,時間長一點才能煮透。所以生薑、蒜、大蔥這麼調味料要切得相對大一起,這一點跟魚香肉絲不同,燉煮過...

  • 川味兒魚香茄子-乾飯人必備好菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川味兒魚香茄子-乾飯人必備好菜

    春節假期吃多了山珍海味,來一份樸實的家常魚香茄子,能幹三碗飯!用料茄子2根蔥3根蒜4-5瓣姜3片小米辣1根肉一小塊生抽3勺老抽1勺澱粉適量白糖1大勺豆瓣醬1大勺蠔油2勺醋2勺油正常炒菜的2倍川味兒魚香茄子-乾飯人必備好菜...

  • 豪吉麻辣川香汁~魚香茄子的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    豪吉麻辣川香汁~魚香茄子

    魚香茄子有多種不同製法,味道鮮美,鮮香無比,營養還很豐富,深受老人小孩歡迎。它最主要的輔料是豪吉麻辣川香汁,再加上其他調料炒至出來的菜餚,餘味繚繞,令人吃了一口就回味無比,所以“魚香”也稱餘香。再說一個祕密:茄子所含熱...

  • 素魚香茄子食譜做法大全,超簡單的素魚香茄子做法步驟

    素魚香茄子

    用料茄子2個蒜4瓣生抽3勺糖6克醋2勺花椒少許紅辣椒少許西紅柿1個茄子去皮切絲,蒜切末,西紅柿切丁。素魚香茄子的做法油稍熱放入花椒、辣椒,一半的蒜末,爆出香味,這時候不喜歡花椒進嘴的可將花椒撈出。放入西紅柿,切絲翻炒。...

  • 川味魚香茄子的兩種做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川味魚香茄子的兩種做法

    魚香茄子裡面沒有魚🐟,就跟老婆餅裡面沒有老婆👩一樣。魚香,是四川菜餚主要傳統味型之一,也是川菜裡獨有的派系,之所以不見魚而有魚味,是獨特的四川泡菜的味道,泡椒的酸辣勾勒出的一道開胃爽口的家常下飯菜。菜譜記錄兩種魚...

  • 正宗川味魚香茄子的做法和圖解,正宗川味魚香茄子怎麼做更好吃

    正宗川味魚香茄子

    小時候很喜歡魚香口味的川菜,最愛魚香肉絲。記憶中正宗魚香肉絲就是滿滿一大盤切得細細的,大小均勻的肉絲,肉肉上鋪滿了蔥花,盤子邊一圈是亮亮的紅油,沒有木耳絲,沒有胡蘿蔔絲,也沒有白菜絲。好吧,因為我實在是切不出記憶中那...

  • 川味魚香茄子——下飯神器的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川味魚香茄子——下飯神器

    魚香味是川菜中的一個特色,無魚,卻似有魚。其實是泡椒泡姜、花椒辣椒、郫縣豆瓣、糖、醋、醬油、大蒜和蔥花共同作用而調製成的複合味型,缺一不可。用料茄子2只泡椒5只泡姜1小塊蒜瓣2瓣小蔥2根郫縣豆瓣1湯勺白糖3湯勺醋4...