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雲南大理酸菜怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的雲南大理酸菜精選專題是專門提供雲南大理酸菜的相關精彩內容的地方,這裡的雲南大理酸菜相關內容,小編都精心編輯,精選優質雲南大理酸菜的相關知識,分享一些雲南大理酸菜方面的經驗知識。

  • 雲南大理酸菜的做法和圖解,雲南大理酸菜怎麼做更好吃

    雲南大理酸菜

    大理人常吃的酸菜,可以炒土豆,炒肉,各種吃法,超好吃。用料菜1斤紅蘿蔔1條辣椒粉少許鹽少許酒少許糖少許雲南大理酸菜的做法洗乾淨晒半天至有點脫水。切小段,加鹽,糖,辣椒粉,酒,拌至出水。密封儲存至變色,冬天10天左右。...

  • 雲南水醃菜(酸醃菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雲南水醃菜(酸醃菜)

    水醃菜,也有叫酸醃菜的。前不久去昆明學習,吃到用水醃菜炒的各種下飯菜,水醃菜炒豌豆尖,水醃菜炒肉,拌粉絲,小鍋米線更是離不開水醃菜。曾經在西雙版納,專門跟空格村的村民學習酸菜做法,跟今天的的做法有所區別,後來做過幾次,覺...

  • 雲南大理酸辣魚(酸木瓜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雲南大理酸辣魚(酸木瓜)

    從雲南回來就對這道菜念念不忘,沒辦法,就好這一口酸辣酷爽用料鯽魚/或其他魚1條酸木瓜半個老豆腐一塊調料大蔥一根姜4片蒜瓣5瓣花椒適量辣醬一大勺辣椒粉適量料酒一大勺生抽一勺鹽適量香菜3棵油適量辣椒2顆草果2個八角2...

  • 雲南大理豆米粑粑的詳細做法,雲南大理豆米粑粑做法技巧

    雲南大理豆米粑粑

    小時候一到自家蠶豆成熟的時候都會做這個餅,沾糖沾蜂蜜,或者配點滷腐不要太好吃(๑´ڡ`๑)上班以後好幾年沒有吃到了用料鹽適量(想吃甜的不要放鹽)糯米粉適量蠶豆適量雲南大理豆米粑粑的做法把新鮮蠶豆剝至豆米狀水燒開...

  • 在米國做米糕(雲南楚雄/大理米糕?)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    在米國做米糕(雲南楚雄/大理米糕?)

    米糕真的是我超級喜歡的雲南小吃了過年的時候按照傳統大年七年級吃米糕,但是我巴不得天天吃米糕,每次離開的時候奶奶都會蒸一大袋給我帶上還是和其他米國做雲南菜系列一樣,做的是思念吃的是鄉愁了用料大米6杯紫米3杯糯米3...

  • 雲南酸肉食譜做法大全,超簡單的雲南酸肉做法步驟

    雲南酸肉

    雲南酸肉,傣族風味特色菜餚。用料豬肉250花椒少許辣椒粉少許鹽適量生薑少許大蒜少許雲南酸肉的做法將肉洗淨,切成小片。放入薑末,蒜末,花椒,鹽等調料拌勻。將煮好的一勺米飯放入水中清洗,然後撈起來。將洗好的米飯跟調味好...

  • 「雲南酸醃菜肉臊面」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【雲南酸醃菜肉臊面】

    每一次都光碟的一碗麵,連湯底都被舔光光!雲南酸醃菜是這碗麵的靈魂!一次性集齊酸、辣、香~用料黑豬肉糜100克雲南酸醃菜50克細圓掛麵2人份蔥1根姜1片蒜1瓣小米辣1個芹菜適量【雲南酸醃菜肉臊面】的做法備好食材,忘記拍掛麵...

  • 雲南酸木瓜食譜做法大全,超簡單的雲南酸木瓜做法步驟

    雲南酸木瓜

    搬運過來的,方便儲存查詢用料木瓜個糖克雲南酸木瓜的做法雲南酸木瓜做法酸本瓜是雲南特產,一般是青色的,放的時間長了或者成熟後顏色就會變成金黃色,酸木瓜越接近黃色越香,可以製作果脯、果酯、泡酒等。酸木瓜中含有一種創...

  • 如何做雲南酸辣米線好吃 雲南酸辣米線烹飪方法大全

    雲南酸辣米線

    麵食愛好者太可怕啦~用料肉末醬油勺米線克肉末克韭菜克豆芽把豆腐串豆皮各種丸子幾顆青菜酸辣醬生粉勺料酒勺香菜根雲南酸辣米線的做法肉末用生粉料酒醬油鹽雞汁醃製一下熱油鍋下去炒熟撈起備用材料洗淨備好(多少量看自...

  • 雲南酸醃菜食譜做法大全,超簡單的雲南酸醃菜做法步驟

    雲南酸醃菜

    小鍋米線必備!酸醃菜也可以用來炒肉,炒麵,炒米線,炒豌豆苗,或是拌冷盤。*整個過程一定要注意不要沾油!*用料苦菜一斤鹽50g辣椒麵40g薑絲/薑片10g花椒10粒雲南酸醃菜的做法苦菜需要晒蔫,以避免醃製過程中出水變成水醃菜。實踐...

  • 雲南大理特色菜—樹皮樹花炒蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雲南大理特色菜—樹皮樹花炒蛋

    前幾天和朋友到雲南大理旅遊時,嚐到當地一道特色菜—樹皮樹花炒蛋,口味頗為獨特,蠻喜歡滴,特地買了乾貨回來試試,成品味道不錯(*๓´╰╯`๓)♡用料土雞蛋4個大理幹樹皮1小把大理幹樹花1小把玉米油適量鹽少許水適量雲南大...

  • 雲南回族大牌菜—涼片的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雲南回族大牌菜—涼片

    在雲南回族家庭,這是每家每戶請客都會擺的一個菜,有的地方叫涼片,有的叫冷片,因為是需要頭天煮好放涼切片,故而叫涼片!當然,這是家庭做法,不喜勿噴!!用料牛肉隨意老薑幾塊草果3個砂仁3個鹽適量雲南回族大牌菜—涼片的做法1.牛肉...

  • 酸甜可口青梅酒💕雲南盈江米酒邂逅大理的青梅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酸甜可口青梅酒💕雲南盈江米酒邂逅大理的青梅

    小酌怡情養性,何況是自己家釀的青梅酒🥂用料大理青梅1000克盈江米酒42℃1.5升冰糖500克悠悠歲月3個月酸甜可口青梅酒💕雲南盈江米酒邂逅大理的青梅的做法青梅清洗,去蒂,陰涼處晾乾表皮水分,每個梅子切一刀,便於梅汁後期滲...

  • 雲南大理特色小吃----炒餌絲的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雲南大理特色小吃----炒餌絲

    炒餌絲是雲南大理的一道特色小吃,味道非常不錯。用料餌絲適量豬肉二兩白菜四片韭菜適量醃菜適量雲南大理特色小吃----炒餌絲的做法將豬肉切肉沫,白菜切細絲,韭菜切小段備用;鍋中加油燒開,放入豬肉翻炒,肉色變白後放入白菜絲...

  • 雲南大酥肉食譜做法大全,超簡單的雲南大酥肉做法步驟

    雲南大酥肉

    用料雞蛋個鹽克麵粉克五花肉雲南大酥肉的做法雞蛋9:鴨蛋2攪拌均勻後加入適量鹽拌勻加入中筋麵粉加入嫩肉粉拌勻放入切片的肉拌勻有一點黏稠度油溫7成熱,放肉放肉炸至金黃出鍋看看...

  • 大理沙壩魚-雲南一絕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    大理沙壩魚-雲南一絕

    雲南名菜,大理沙壩魚不是這條魚叫沙壩而是這種做法叫沙壩魚。肉嫩湯甜鹹鮮微辣營養豐富用料主菜鯽魚(中型大小)一人一條熬製湯汁雲南糟辣椒適量酸木瓜2個,可不要嫩豆腐內酯豆腐適當番茄5-8個蔥薑蒜適量,切絲醬油少許香芹菜...

  • 雲南酸醃菜(雪菜版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雲南酸醃菜(雪菜版)

    在傳統雲南家庭,估計誰家都至少會有個醃菜罈子,“冬月醃菜、臘月醃肉”是多少年來亙古不變的習俗。雲南的酸醃菜用小苦菜(屬於芥菜的一種,十字花科)的居多。滇西北地區,還習慣用箭麥菜(諧音)和麥藍菜來做酸醃菜。麥藍菜是石竹...

  • 酸菜魚(大理做法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酸菜魚(大理做法)

    用料酸菜200克鯉魚1條香菜1根姜1個鹽適量克料酒兩勺蒜2瓣花椒若干粒油適量克土豆1個朝天椒若干酸菜魚(大理做法)的做法挑一條新鮮的魚我挑了條三斤多的鯉魚。當然也可以選擇草魚去鱗洗淨切塊洗淨切朝天椒斜刀口切選擇雲...

  • (雲南菜)彌渡酸醃菜炒豆芽菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    (雲南菜)彌渡酸醃菜炒豆芽菜

    吃貨博主是雲南人,愛吃也非常喜歡自己動手做美食,吃起來滿滿的幸福感。🎈用料豆芽半斤(一個人的量)彌渡酸醃菜適量油適量雞精適量鹽適量(雲南菜)彌渡酸醃菜炒豆芽菜的做法豆芽菜一斤,清水洗乾淨備用彌渡酸醃菜備用(也可用其它...

  • 雲南酸湯魚食譜做法大全,超簡單的雲南酸湯魚做法步驟

    雲南酸湯魚

    不知道北京大大小小的雲南菜,是不是都正宗。夏天去798,帶孩子從那家很有名的雲南餐廳路過,街邊的廣告簡單粗暴到只有一張照片,是酸湯魚的照片,當下看得我口水嘩啦啦,那個味道酸爽鮮辣,刻在了味蕾上。用料魚1條西紅柿2個木姜...

  • 雲南大理風味牛肉雜醬米線(餌絲)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雲南大理風味牛肉雜醬米線(餌絲)

    一直很喜歡吃菜場回族啊孃家的早點,幾乎去買菜都要吃一碗,突然一天啊孃告訴我兒媳要生寶寶她要把早點鋪關了去照顧兒媳,想到不能再吃到這麼好吃的牛肉雜醬餌絲了就悲從中來,於是在我苦苦哀求下啊孃終於把炒雜醬的方法告訴...

  • 如何做雲南菜好吃 雲南菜烹飪方法大全

    雲南菜

    用心做菜用料鹽適量雲南菜的做法第一步……...

  • 雲南大理玫瑰糖/玫瑰醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雲南大理玫瑰糖/玫瑰醬

    雲南特色,大理玫瑰糖。早想寫這個方子了,剛好最近食用玫瑰也可以採摘了,就寫下來。但是因為是學生黨,只有假期能回家,所以圖片都是網上找的,有時間再拍吧==。從小到大家裡吃的一直都是奶奶做的玫瑰花糖,做好以後的玫瑰糖可以...

  • ”舌尖4“《風味人間-菜譜搶灘版》雲南大理生皮的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    ”舌尖4“《風味人間-菜譜搶灘版》雲南大理生皮

    大理生皮是雲南白民族的一道傳統菜餚。生皮,白語herlgerd[音:黑格,即herl(生)gerd(肉)]。逢年過節或者日常小聚,白族人總會以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。一般生皮生肉有兩種吃法:一種是生皮和佐料不擱一起,吃時就...

  • 雲南酸蘿蔔食譜做法大全,超簡單的雲南酸蘿蔔做法步驟

    雲南酸蘿蔔

    用料白蘿蔔中等大小3根水5quart花椒粒10粒大蒜5-8瓣雲南酸蘿蔔的做法白蘿蔔洗淨,切塊裝醃製罐。5quart大鍋,煮水放上花椒粒和大蒜瓣,煮開放涼至60度左右。將60度左右的花椒水倒入醃製罐,水必須沒過白蘿蔔塊。等水溫醃製罐...