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野上怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的野上精選專題是專門提供野上的相關精彩內容的地方,這裡的野上相關內容,小編都精心編輯,精選優質野上的相關知識,分享一些野上方面的經驗知識。

  • 大師配方|野上智寬經典牛奶吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    大師配方|野上智寬經典牛奶吐司

    野上智寬老師的經典牛奶吐司。大師典範,值得收藏。食材簡約,質感綿密,直接法,低溫發酵。本次製作使用鳥越制粉,三元鮮牛奶,三能金波吐司模具。用料鳥越制粉100%奶粉5%海藻糖3%糖5%蛋液5%酸奶油5%牛奶72%乾酵母0.8%鹽2%黃油1...

  • 野上師傅的原味吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    野上師傅的原味吐司

    配方來自《名店面包大公開》,這款也是當年大旺老師佈置的群作業,雖然沒趕上那個年代,不過現在磕起來也不晚^_^這款白吐司清淡帶點鹹口,蠻喜歡的,這個做了兩次,第一個進烤箱前不小心磕到了,這個是第二次做。配方是450克吐司模...

  • 野上智寬老師高水量法棍的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    野上智寬老師高水量法棍

    昨天參加了野上智寬老師的麵包研習。老師展示了他自己習慣的法棍整形手法。比起常見的法國師傅的手法,更為迅速,減少了手接觸面團的時間。個人認為值得嘗試。不過老師也說了,每個師傅都有自己的習慣和喜好,最重要是按照自...

  • 名師配方分享:野上智寬的佈列薩努 Bressane(快速法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    名師配方分享:野上智寬的佈列薩努 Bressane(快速法)

    所謂的佈列薩努全稱應該為「Briochebressane」,即布里歐修佈列薩努,其本身為布里歐修面團的一種變種,傳統為搭配含鹽黃油與砂糖呈現一種鹹甜交織風味的麵包,其做法多為冷藏法,考慮到大家在家制作冰箱的空間不一定充足且溫...

  • 「柏林球」—用野上智寬的方式解讀PH經典的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    「柏林球」—用野上智寬的方式解讀PH經典

    今天為大家帶來的配方分享,是來自於野上智寬老師店內“甜甜圈”的配方,我們與老師秉著希望全國各地喜歡麵包的小夥伴們都能自己在家多做多練習的想法,在此將這個配方分享給大家,讓大家都能瞭解老師對於這個配方的見解和理...

  • 田野之上—菠蘿雪媚孃的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    田野之上—菠蘿雪媚娘

    消滅剩餘奶油的好去處【以下配方約10個量】用料糯米粉100+20牛奶180澱粉40g糖粉50+30黃油20g奶油200g菠蘿粒適量田野之上—菠蘿雪媚孃的做法20g糯米粉炒熟(做手粉)剩餘粉.奶.糖.油攪拌過篩,蒸20min,攪拌均勻,把油揉進去,密...

  • 田野知上——包子

    喜歡吃北方厚實的包子,自己包,以下分量可以包6個,成品拳頭大小。調整中,配方慎用用料中筋麵粉150克水80克白糖20克酵母3克食用油10克田野知上——包子的做法酵母加糖加一勺麵粉,兌溫水攪拌均勻10分鐘所有材料一起揉光滑烤...

  • 野餐、野炊、在路上也要自己動手的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    野餐、野炊、在路上也要自己動手

    越來越喜歡研究美食、也越來越愛玩。我們現在完全是胡玩。開車出門是首選,我們帶的行李裡沒有相機沒有特別多衣服鞋子。往往是帶著帳篷睡袋小燃氣灶鍋。烤肉爐子,出門在外難免伙食不適合自己口味。叔叔阿姨還有蘭盆友去...

  • 野餐!提上籃子出發!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    野餐!提上籃子出發!

    春暖花開~野餐去咯~約上小夥伴帶上自己做的美食找塊地兒鋪塊布,拿出好吃嗒~說說笑笑晒太陽、吹吹風~大家的野餐都吃了什麼?快來發布!用料椰汁三明治曲奇盃子蛋糕炸雞麵包水果野餐!提上籃子出發!的做法抹茶杏仁脆片曲奇紅茶酥...

  • 上了粉的——野生南酸棗糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上了粉的——野生南酸棗糕

    每年的農曆七月半左右山上就會有南酸棗啦!!這是媽媽特意去山上撿了好幾趟給我帶回來的愛心🧡用料南酸棗3500克白糖600克甘草粉150克上了粉的——野生南酸棗糕的做法山上撿的野生酸棗用水浸泡沖洗乾淨直接上蒸籠蒸,不用等...

  • 適合野餐的飯糰(上鏡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    適合野餐的飯糰(上鏡)

    簡單,好看用料米飯一碗4個量金槍魚一罐洋蔥半個美乃滋按個人口味多少,量多一定更美味…海苔,粉薑片,幹桂花,秋葵一根裝飾用適合野餐的飯糰(上鏡)的做法用右邊👉🏻的洋蔥粒,也別太碎,要不拌後容易出很多水裝飾的海苔0.5cm的粗...

  • 上湯松茸配野菌獅子頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上湯松茸配野菌獅子頭

    松茸是一種具有多項保健與抗癌功能珍貴的真菌,它含多種可溶性氨基酸,很自然的被人體吸收,可謂是天然的保養聖品。它對人體細胞組織具有再生及保養作用,能抗潰瘍、增強內臟功能,調節生命機體正常化。而且,它還能增強免疫系統...

  • 上湯野莧菜食譜做法大全,超簡單的上湯野莧菜做法步驟

    上湯野莧菜

    野莧菜別稱野莧、光莧菜、銀子菜、人旱苗等,為莧科植物反枝莧、皺果莧、凹頭莧等多種莧屬植物的嫩莖葉,生長在丘陵、平原地區的路邊、河堤、溝岸、田間、地埂等處。野莧菜的藥用功效【性味】味甘、淡,性微寒。【歸經】大...

  • 田野知上—烤箱烤羊腿的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    田野知上—烤箱烤羊腿

    最好選用內蒙的羊用料羊腿1只2.5-3斤鹽4-5克孜然粒4g辣椒粉(備選)5克十三香(我自制)4克芝麻5克配菜西藍花適量土豆適量彩椒適量胡蘿蔔適量鹽適量食用油適量田野知上—烤箱烤羊腿的做法除芝麻外,所有材料混合均勻塗抹切了刀...

  • 田野知上—紅糖紅棗糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    田野知上—紅糖紅棗糕

    朋友讓我同步一個棗糕的做法,我吃得少,用蛋糕的方子改一個出來個人不喜甜,紅棗本身就甜,20g的糖已經夠甜了,喜甜的在此基礎上加20-30g,不喜甜並且你的棗比較甜,可以不用糖。模具:兔子家21cm長磅蛋糕模具總熱量約950大卡用料幹...

  • 田野知上—三色芋圓的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    田野知上—三色芋圓

    木薯粉,只要木薯粉,就能做出很Q的芋圓!用料紅薯1份紫薯1份綠豆1份木薯粉3份糖奶粉田野知上—三色芋圓的做法紅薯、紫薯,蒸熟,綠豆煮爛趁熱加糖,甜一點,然後加奶粉。拌勻後放涼,再加1:1的木薯粉,幹了加牛奶,溼了加粉揉到三光。搓...

  • 田野之上—香腸煲仔飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    田野之上—香腸煲仔飯

    買菜的時候一起買了兩個煲仔,六塊一個,大致一人份,冰箱還有老家帶過來的湘西香腸,沒事就做了兩份煲仔飯,美味!除去備料,整個過程耗時15分鐘,一般我會早上出門用少量水泡米,晚上回來做,這樣大概20分鐘就可以全部搞定有碳水有蛋白...

  • 田野知上—鮮肉香菇餛飩的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    田野知上—鮮肉香菇餛飩

    自己的食譜,我懶,就不多寫了用料中筋麵粉300g雞蛋一隻水120g豬肉200g幹香菇50g蔥適量油鹽耗油醬油雞精水適量田野知上—鮮肉香菇餛飩的做法香菇泡發,肉剁爛,加調料做成餡。麵粉雞蛋水揉成團即可加生粉輔助擀成薄皮隨便捏,...

  • 田野知上—原味蛋糕卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    田野知上—原味蛋糕卷

    自己的菜譜,看客慎重選擇。檸檬汁,用醋替代,沒有生粉(澱粉)用低筋麵粉,沒有奶粉,就把水和奶粉總量替換成牛奶用料玉米油60g雞蛋5個(60g/個)(得到蛋黃)(約85g)細砂糖60g水70克奶粉15g低筋麵粉80克澱粉20克檸檬汁3滴田野知上—原味...

  • 上湯野菜食譜做法大全,超簡單的上湯野菜做法步驟

    上湯野菜

    上湯各種蔬菜的做法,記錄一下。用料紅蕨菜1把皮蛋2個肉沫適量醬油1勺鹽少許花生油少許上湯野菜的做法1、先處理青菜,水煮開後放點油(加點油可以讓青菜不變黃),白灼後瀝乾水份放在碗裡(不要煮太久,斷生就可以了)。2、鍋內下少...

  • 田野知上—乳酪榴蓮麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    田野知上—乳酪榴蓮麵包

    目前排名第一好吃。一口氣吃倆。用料麵糰高筋麵粉250克水120-130克黃油10克糖15克雞蛋1個酵母3克鹽1克榴蓮餡榴蓮(去核)300克奶油乳酪100克黃油40克糖50-60克粟粉(玉米澱粉)100奶粉(可選)30克田野知上—乳酪榴蓮麵包的做法...

  • 野生鯽魚(一口就愛上)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    野生鯽魚(一口就愛上)

    野生鯽魚跟普通鯽魚肉質會很明顯不一樣,也比普通的貴。買的野生鯽魚有點大。最近上火不食辣🌶,做番茄🍅口味的,前兩天熬的蔥油放兩勺不錯!用料鯽魚①條西紅柿②個蒜苗②根豆皮②張金針菇①把洋蔥小半個鹽適量味極鮮適量蔥...

  • 田野知上—奶香小餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    田野知上—奶香小餅乾

    朋友是個手殘黨,又特別喜歡自制黑暗料理給她家娃吃,我看不過了,成品奶香十足,酥脆好吃,圖片待定。用料黃油80克低筋麵粉160克奶粉50克奶油150克糖粉100克土豆澱粉60克檸檬1只田野知上—奶香小餅乾的做法黃油放常溫軟化,加糖...

  • 野餐*想去草地上撒點野的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    野餐*想去草地上撒點野

    坐在草地上,吹著夏的溫暖的微風,迎著和煦的陽光和朋友們一起出發吧,別辜負這稍縱即逝的大好春光。用料野餐墊、野餐布TB各種款式任你挑各種你喜歡吃的東西(手作、買的都行)蛋糕、沙拉、薯片、壽司、水果、三文治等飲品你想...

  • 田野知上—廣式拉腸

    拉腸+皮蛋瘦肉粥這是我最愛的廣式早餐,大街小巷到處有,自己倒從來沒做過,昨晚特別想吃,這過個年就指望不上外面了,一早起來就忙活做,可惜沒有軟刮板,我這強迫症太難受了…用料粘米粉80澄面80香蔥適量水500g耗油適量生抽適量...