林媽媽炒酸菜怎麼做更好吃

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林媽媽炒酸菜

用料大白菜蒜茸幹辣椒薑末鹽香蔥林媽媽炒酸菜的做法大白菜洗淨劈成4瓣,放入較大器皿裡,倒入放涼至大於80度的熱水,滿過所有材料,放24小時以上(夏天要放入冰箱,冬天適當延長髮酵時間,根據當地溫度來定)蒜茸、辣椒末、...
媽媽牌酸菜

媽媽牌酸菜，嫩嫩的菜心摘下來，晾兩天，大力揉軟，切碎，再大力揉，放進酸菜罈子發酵（應該是這樣的流程吧）放點肉簡單炒一下，就是下飯神器，包進包子裡也是最適合不過用料酸菜兩爪肉適量幹辣椒5個鹽2匙油適量味精小半匙媽媽牌酸菜的做...
自用酸菜魚（媽媽菜譜）

和媽媽一起做的用料酸菜克薑片胡椒粉克蒜瓣鹽克澱粉勺大蔥根料酒勺黑魚條油克花椒粒香菜根自用酸菜魚（媽媽菜譜）的做法用料包醃魚，又放了點澱粉和胡椒粉用的這個料包切切切洗洗洗炸花椒啦蒜姜都加進去，炒豆芽炒酸菜酸菜進...
媽媽的菜譜—自己炒料的酸菜魚

用料草魚1條酸青菜100克酸姜3塊片酸辣椒3個酸蘿蔔2根蒜10瓣青花椒一小把醪糟兩勺青辣椒四個小米辣四個澱粉2勺小蔥兩根霍香葉5片粉絲一把媽媽的菜譜—自己炒料的酸菜魚的做法先將魚剁塊洗淨，加醪糟和澱粉摸勻放置於碗...
媽媽味道的酸菜餡兒

我媽每年這個時候都會被左鄰右舍叫去和餃子餡兒，我叫她大拿，每年冬天都會包好多好多的凍餃子，叫上鄰居，一起完成，那樣的年味才足，我最愛哪一口酸菜餃子，我家的酸菜餃子，肉是熟的，吃起來不膩，酸菜爽口……用料東北醃製好的酸菜1...
酸菜魚之媽媽的味道！

因為我特別喜歡吃酸菜魚，從未做過川菜的老媽就去嘗試做酸菜魚，經過不斷改良形成了現在的這種做法，也是我吃過的最好吃的酸菜魚！！！自己從老媽那討教了做法，嘗試了一下，這就是媽媽的味道！！！用料黑魚1條酸菜克雞蛋1個德莊火鍋底料郫...
媽媽私房菜-炒酸菜

每次炒，都可以送一大碗飯，超級！超！級！下！飯！用料酸菜自制酸菜，後期上教程五花肉適量姜蒜適量辣椒適量醋適量醬油適量鹽適量水如果酸菜太乾，就要加媽媽私房菜-炒酸菜的做法配料切好，五花肉切條！！自己做的酸菜，乾淨衛生，洗乾淨，切好。...
媽媽味道豬肉燉酸菜

疫情期間～無法吃到媽媽做的燉酸菜！只能遠端諮詢媽媽！沒想到做出來特別好吃！用料酸菜500克龍口粉絲1小把豬肉200克多點也行蔥半根鹽少量雞精少量沙姜粉少量五香粉半勺媽媽味道豬肉燉酸菜的做法整塊五花肉冷水下鍋，鍋內加1小...
林媽媽私房菜|香煎鮑魚

這個菜超級簡單，又極具美味，真的很推薦喔~~用料鮮鮑魚8只無鹽黃油1-2小片海鹽適量味精適量黑胡椒適量林媽媽私房菜|香煎鮑魚的做法鮑魚刷乾淨，開啟後清理腸肚，然後用鹽揉洗，洗乾淨後再撒點鹽放置一會。然後在鮑魚表面打斜...
酸菜魚（媽媽的味道）

小時候喜歡吃魚，又因為唱歌不能吃太辣，媽媽喜歡給我做酸菜魚吃。後來看媽媽做自己也學會了。這個版本很簡單哦，大家可以試試。媽媽說酸菜魚魚湯白清亮就成功了。酸菜魚的湯好好喝，下飯下面都好吃。一個人在外面奮鬥，想念媽...
媽媽的酸湯

到了夏天總是食慾不振，加上最近在減肥，很多想吃的東西吃不了，不想吃的東西壓根不想碰，突然想起來以前每次暑假媽媽都會做一碗酸湯給我喝，酸味恰到好處，鮮香引人回味，一下子就勾起了食慾。經過我自己的改良，一大碗酸湯的熱量是...
五花肉燉酸菜【最愛媽媽菜】

#尋找記憶中的味道#零散的記憶，一片一片拼湊，卻拼不出一個完整的畫面，只剩下片片回憶，有兒時的味道，所以才不會丟棄、忘記。在我們東北，深秋時節家家都會醃上滿滿一缸的酸菜，做為過冬必備的一道菜已經深深的印在我們習慣的烙...
媽媽味道酸菜肉盒子

沒當媽媽之前完全沒接觸過麵食，現在遠嫁自己當了媽媽，想把健康的食物做給自己的寶寶吃，於是每天動力滿滿！這個酸菜盒子也是邊和媽媽視訊邊活的面，剁的肉餡，所以有的時候你覺得什麼特別美味吃的心滿意足的時候那其中是有愛的...
媽媽牌酸豆角炒肉沫

用料酸豆角250克肉末150克蒜頭3小瓣幹辣椒若干個鹽30克生粉10克媽媽牌酸豆角炒肉沫的做法事前準備好肉肉，放入兩小瓣蒜頭、生粉、鹽、肉、味精進攪拌機攪拌成上面那樣媽媽醃製的酸豆角出場了。。。切成顆粒準備好自己...
媽媽的菜-貴州酸湯魚

從小吃媽媽做的菜，現在想學會，做給父母和孩子吃…用料西紅柿3個魚適量糟辣椒🌶️適量花生油適量檸檬🍋1個（選用）蔥3根媽媽的菜-貴州酸湯魚的做法西紅柿水煮後剝皮待用魚洗淨備用（媽媽用的鱘魚，刺比較少😁）西紅柿切塊+糟辣椒🌶️...
家常酸菜炒肉末，媽媽的快手料理

用料180克豬統肉1/2大匙醬油10克蒜頭1大匙油200克酸菜，沖洗後浸泡1小時，擠乾，切碎10克新鮮紅辣椒，切斜片1茶匙糖家常酸菜炒肉末，媽媽的快手料理的做法1將豬絞肉和醬油放入碗中，拌勻後靜置10分鐘。2將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度...
酸菜魚-媽媽的拿手好菜

媽媽的這道酸菜魚，是我表哥表姐們、姨媽們來我家的必點之菜。今天正好我在家，順便記錄一下。菜譜會提到讓魚肉更嫩的小方法。分量有點大，是6-8人的量，吃下去超級飽的。我們家喜歡吃配菜，所以配菜也多，大家可以自行增減。用...
酸辣白菜—媽媽的味道

小時候，一到冬天，媽媽不知道做什麼菜時，問我想吃什麼，首選的，肯定是酸辣白菜。用料白菜大概半顆白菜大蔥三小段油少許花椒一小撮幹辣椒4、5個醋三小勺糖三小勺醬油兩小勺鹽適量水澱粉適量香油2、3滴酸辣白菜—媽媽的味道的...
酸菜湯（媽媽的味道）

用料酸菜半顆土豆2個薑末、蔥花大醬一湯勺水澱粉酸菜湯（媽媽的味道）的做法酸菜切絲，洗幾遍準備土豆段、薑末、蔥花、水澱粉鍋裡放豆油和混油兩樣，蔥花爆鍋下酸菜，、少許水，土豆段、大醬，薑末、精鹽，十三香、炒2分鐘，加清水，水要...
媽媽的東北酸菜餃子

媽媽是道地的東北人，對餃子的發言權簡直不能更多了，我把這款最經典的酸菜餃子記錄下來，分享給你們。由於是媽媽的味道，我會寫的特別詳細，也會加入一些小技巧，以便媽媽不在身邊，我自己想吃的時候，也能一絲不差的重現經典。用料...
林媽媽私房菜|潮州小吃香煎糕粿

糕粿是潮州城區非常特色的小吃，買來的時候，都已經裹上咖哩粉了。外地一般買不到傳統糕粿，如果可以買到粿條的話，也可以用粿條+泰國咖哩粉替代解解饞。用料咖哩糕粿1袋（約一斤）豬肉絲3-5元雞蛋3只南姜粉若干蔥花若干幹香菇幾...
媽媽家的酸菜炒羊肉

用料酸菜克羊肉乾辣椒媽媽家的酸菜炒羊肉的做法酸菜洗一下，用手把水捏出來，切絲熱油，炒羊肉，加花椒粉，生抽，肉變色盛出備用熱油，蔥（多一些）姜，幹辣椒下鍋爆香，放入酸菜絲大火炒出水加入羊肉翻炒片刻，加少許鹽（酸菜本來就是鹹的）然後...
媽媽菜酸菜包

有一道菜叫媽媽菜。前段日子媽媽說買的農家自己做的酸菜味道不錯，想寄給我，接著媽媽、妹妹說菜裡不知道有沒有五辛（純淨素，無五辛無蛋奶），媽媽說：自己做吧。媽媽自己做了酸菜，寄了過來，兒行千里母擔憂。做了烤箱版的酸菜包，味道...
老媽醃酸菜

家裡醃的酸菜永遠比買的好吃😋東北酸菜用料白菜「我家的小」隨缸鹽一大缸一袋鹽老媽醃酸菜的做法大缸缸底撒一把鹽鋪一層白菜「按實」大顆白菜一層一把鹽小顆白菜兩層一把鹽「要是小手的話撒兩把鹽」每層白菜按實最上...
媽媽的味道酸菜炒粉

狂吃5晚飯的下飯菜用料酸菜看自己鹽看自己蔥一小段姜1片蒜2瓣豬肉片，肥肉片看自己，越多越好，越多越香醬油2勺八角4--5塊媽媽的味道酸菜炒粉的做法粉條特別難熟特別特別難熟，我們要先用開水煮，煮熟為止，怎麼看是否煮熟，用筷子...