解鎖一次發酵怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的解鎖一次發酵精選專題是專門提供解鎖一次發酵的相關精彩內容的地方,這裡的解鎖一次發酵相關內容,小編都精心編輯,精選優質解鎖一次發酵的相關知識,分享一些解鎖一次發酵方面的經驗知識。
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解鎖一次發酵,沒有泡打粉——柳葉包
適合有丟丟的小白。省事、方便、美味、健康的包子。早餐首選。成品一共14個包子,餡料有剩餘一點點。用料麵粉290+17克鹽2克耐高糖酵母3克細砂糖40克手粉一丟丟餡料自己喜歡我用的餡料雞蛋4個西葫蘆擦絲1個蝦仁14個蠔油...
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白吐司一次發酵
這款吐司是我最愛的麵包之一,無論是做三文治,還是就這樣手撕都非常好吃用料高筋麵粉250克白燕麵粉鹽3克乾酵母3克牛奶120克(夏天用冰牛奶)黃油20克奶粉10克細砂糖30克雞蛋50克白吐司一次發酵的做法除黃油和鹽最後放,其他...
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教您解鎖🔓一次發酵的超軟麻薯歐包
麻薯、歐包,可以嘗試哦!配上一杯咖啡☕️or牛奶🥛早餐輕鬆搞定✌️揉麵過程可參考我做吐司的後油法。一次發酵。用料麵糰材料:高筋麵粉180克全麥麵粉45克可可粉12克酵母3-5克黃油25克鹽3克紅糖30克雞蛋1個牛奶➕雞蛋共210g麻...
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麵包機一次性發酵吐司(不冷藏發酵)
用下廚房的菜譜一段時間了,經常是幾個菜譜綜合使用或者是根據自家情況修改,出來味道也不錯,但是記性不好呀,擔心時間久了會忘記,還是記錄下來比較安全!第一次寫菜譜,有點小興奮^_^朋友們別拍磚哈!第一道,就是吐司了。自己做烘...
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一次發酵腸仔包
現在天氣熱,好多小夥伴都不想做麵包了。所以這星期我也偷懶,做了一次發酵的腸仔包。雖然是一次發酵,但是我放了波蘭種,做出來的麵包也很軟,而且配方是低糖的,麵包也不是很甜,吃著也比較清爽。很適合新手朋友們做的腸仔包,一次...
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一次發酵芋泥包子
用來記錄方子用。所以過程沒有很詳細,每種麵粉吸水性不同,酌量增減一點點!用料酵母3克麵粉307克牛奶155克芋泥若干玉米油9克白砂糖20克一次發酵芋泥包子的做法因為芋泥甜所以糖少放了表皮基本不甜麵粉+白糖+牛奶+酵母稍微揉...
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一次發酵漢堡胚
用料高筋麵粉克雞蛋個糖克鹽克酵母克黃油克牛奶克白芝麻克一次發酵漢堡胚的做法具體看視訊哦(。>ㅿ<。)材料視訊一開頭就有😘...
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懶人發酵法(冷藏一次發酵+烤箱二次發酵)
很方便,特別適合上班族。用料麵糰懶人發酵法(冷藏一次發酵+烤箱二次發酵)的做法冷藏發酵。麵糰揉好後,在塑料袋裡刷油,裝入麵糰,排出袋中空氣,袋口紮緊,直接冷藏12-24小時(佳能密實袋,密封性挺好)————————時間到後,取出面...
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一次發酵饅頭
用料中筋麵粉500克清水260克酵母5克糖20克鹽2克一次發酵饅頭的做法把材料備好,準備揉麵把所有材料混勻,揉光滑,成品做出來好不好看,這一步很關鍵哈哈……不用發酵,直接整形哦搓成長條,我分21個,42克一個,覺得大小合適,太大孩子...
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一次性發酵饅頭
製作饅頭的這個比例,以後可以舉一反三,做包子發酵也可以用到。基本比例水是麵粉的1/2。麵粉根據它的吸水性,我是用的最普通的超市的中筋麵粉。用料中筋麵粉620克溫水(不燙手就可以35~45度)300克酵母6克糖40克一次性發酵...
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一次發酵手撕吐司
一次發酵省時間,關鍵口感也很好,奶香味十足,值得一試。用料高筋麵粉270克牛奶85克雞蛋55克酵母3克細砂糖25克煉乳30克淡奶油50克鹽3克黃油15克一次發酵手撕吐司的做法將以上材料除黃油外全部加進攪拌桶揉成光滑的麵糰,再...
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解鎖減肥新福利——麵包機版的奶香椒鹽全麥花捲(一次發酵法)
用料全麥粉450克酵母5克水250克奶粉50克椒鹽適量解鎖減肥新福利——麵包機版的奶香椒鹽全麥花捲(一次發酵法)的做法全麥粉、酵母、水、奶粉一起放入麵包機,現在揉麵程式,半小時後拿出來,分成小劑子,擀薄。刷一點點油,灑上少...
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一次發酵的吐司
有娃的寶媽時間總是不夠用,特意整理了一個省事省力的方子分享給大家用料高筋麵粉(金像)260克牛奶90克雞蛋1個細砂糖40克淡奶油60克鹽2克酵母3克黃油20克一次發酵的吐司的做法先把黃油以外所有材料放入廚師機(忘了拍照了)出...
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萌萌噠的酸奶麵包卷(一次發酵!一次發酵!一次發酵!)
對於麵包星人來說,吃麵包是最享受的,但是做麵包卻是最苦逼的,因為好麵包的誕生是有一定機率的!比如整形啦、發酵啦等等等等!(咦,說得好像自己是高手一樣,哈哈哈哈哈!)今天的麵包原料里加了酸奶,又只用了一次發酵,烤出來口感也是很...
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一次發酵的漢堡胚
我曾經試過兩次的波蘭種的漢堡胚,沒做明白。不知道是怎麼回事。可能發酵的時間不對,也可能我沒有專業的麵包機或者是廚師機。偶然的一天,我搜到一個配方,是手動揉成手膜的。這個方子能做10個漢堡胚,希望大家按照這個方子來...
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一次發酵酸奶排包
用料高筋麵粉260克雞蛋1個酸奶170克糖20克鹽3克酵母3克黃油20克一次發酵酸奶排包的做法混合除黃油,鹽外的所有材料攪拌揉至擴充套件加入黃油和鹽揉至完全整形後刷蛋黃液放入模具發酵至2倍大(原諒我又忘圖了)180℃25分鐘,中途...
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紫薯發糕(一次發酵)
用料紫薯泥150克麵粉220克熱水250克酵母3克白糖50克雞蛋2個紫薯發糕(一次發酵)的做法熱水+白糖攪拌至糖化,水溫降至38度加入酵母,靜置2分鐘加入紫薯(注意紫薯泥要放溫了再加,不要超過40度,會燙死酵母)用手抓勻過篩,渣子不要加...
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一次發酵牛奶餐包
可能因為眾所周知的原因,最近很多焙友問我能不能用中筋麵粉做麵包?自然是可以的。同樣的麵包,用不同的麵粉做出來的口感是有差別的,中筋麵粉做做甜麵包還是可以的。這次的麵包還有個特點,是隻有一次發酵。這樣老化會快一點...
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饅頭(酵母升溫➕二次發酵)VS (酵母不升溫➕一次發酵)
用料麵粉克酵母克雞蛋個細砂糖克鹽克饅頭(酵母升溫➕二次發酵)VS(酵母不升溫➕一次發酵)的做法一次發酵法,完勝...
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饅頭 (一次發酵版)
一次發酵:*優點:快!和好面,無需等待,直接下劑,讓饅頭在蒸籠裡發酵。製作全程約1.5小時。*缺點:相比小高姐的冷藏隔夜發酵饅頭,麵點師耿彪的老面手工饅頭(首發6小時),三豐美食的山東戧面饅頭(每隻饅頭要揉100-150下)...無法保證...
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快手一次發酵土司
用料細砂糖60克雞蛋+牛奶2個雞蛋餘下牛奶,總320克鹽6克高筋麵粉460克酵母6克植物油40克快手一次發酵土司的做法1.除了植物油,所有材料一起揉麵(鹽和酵母分開加入)2.揉麵完畢,加入植物油,揉出膜(一定要揉出膜才行,不然我不出好...
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100%中種冷藏發酵麵包配方 一次解鎖三種口味麵包
有很多上班族平時工作挺累,很難騰出時間做麵包,只能安排在週末,畢竟做個麵包少說也要四五個小時吧!這次使用100%中種冷藏發酵,分兩天操作,大大節省了時間成本,讓平時做麵包不再是難事。用嫩南瓜和麵,成品黃澄澄的顏色,非常漂亮...
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一次發酵瑄軟肉包
自用記錄,此款方子特別好用用料麵粉400克水210克糖10克鹽3克肉250克乾酵母4克用新酵母的話11克一次發酵瑄軟肉包的做法揉麵後醒5分鐘開始包,包好醒發兩倍大,開水上鍋蒸15分鐘豆腐肉末香蔥香菇餡全麥牛肉包...
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鮮酵母一次發酵麵包
第一次用冷凍鮮酵母。記錄一下。用料高筋麵粉500克牛奶200克水(38度)50克鮮酵母20克雞蛋1個糖30克鹽4克黃油25克鮮酵母一次發酵麵包的做法鮮酵母放入溫水中化開,攪拌均勻。所有材料除黃油外入廚師機,1檔成團,2-3檔15分鐘。...
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一次發酵小餐包
特別適合工作忙碌又愛健康美食的自己哦用料水/牛奶285克酵母5克高筋粉面粉300克低筋麵粉100克細砂糖/蜂蜜40克鹽4克奶粉36克玉米油/黃油30克牛奶刷表面一次發酵小餐包的做法以上所有材料按順序放進揉麵桶內混合均勻至...