椰香咖哩蟹

用料  

椰香咖哩蟹的做法  

1. 將肉蟹宰洗乾淨，濾幹水分，用生粉拌勻。

2. 燒鑊下油至六成熱，放下肉蟹過油至七成熟，取出去油。

3. 下黃油洋蔥、青紅椒、蒜茸爆至有香味，濺紹酒，落咖哩醬、上湯，轉放在沙窩裡放下肉蟹，煮至熟，最放入椰漿拌勻便成。