椰香咖哩雞翅
一提起咖哩,就好像能馬上聞到那股濃郁的辛辣香!
雞塊,土豆和胡蘿蔔裹上滿滿的咖哩汁,椰漿的加入讓舌尖的觸感更順滑,配上米飯就能開始一場盛宴!
用料
雞翅 | 8-10個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 2個 |
咖哩塊 | 3—4塊 |
椰漿 | 150毫升左右 |
生薑 | 1小塊 |
大蒜 | 2瓣 |
油 | 少許 |
清水 | 適量 |
檸檬 | 小半個 |
辣椒粉(可選) | 少許 |
椰香咖哩雞翅的做法
準備製作食材。
雞翅洗淨血水切塊,大蒜生薑切片,胡蘿蔔、土豆去皮切塊(土豆用清水洗淨表面澱粉),咖哩塊切碎。
炒鍋大火加熱2分鐘後轉中小火,倒少許油,放薑片、蒜片爆香,倒入雞翅塊煎炒片刻。
依次放入胡蘿蔔和土豆塊翻炒均勻。
倒適量水至沒過食材,中火煮開後轉小火,加蓋燜煮15分鐘左右。
加入咖哩塊,用鍋鏟攪至咖哩融化。
倒入椰漿拌勻。
待煮至湯汁濃稠時淋少許檸檬汁,撒丟丟辣椒粉出鍋,配上米飯,開吃。
小貼士
1、調味品用量請根據個人習慣進行調整。
2、燜煮過程中要確保水量充足,不夠及時添補,以免菜品過幹。
3、可用雞腿、雞胸肉替代雞翅。
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