奶香菠菜蝦仁意麵
菠菜是好東西,這次利用新鮮的菠菜做一款好吃又飽腹的意麵,堅果和牛奶一起打汁替代淡奶油,低脂又營養,在沒有羅勒的日子,用菠菜替代青醬,碧綠的顏色,讓心情都變好了,非常的小清新。
用料
義大利面 | 1把 |
菠菜 | 1把 |
蝦仁 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
牛奶 | 200ML左右 |
大蒜 | 2瓣 |
黃油 | 1小塊 |
堅果(核桃、腰果) | 適量 |
松子 | 適量 |
鹽 | 少許克 |
料酒 | 少許 |
奶香菠菜蝦仁意麵的做法
蝦仁放少許鹽、黑胡椒粉、料酒醃製片刻。
鍋中放入少許橄欖油,將醃製過的蝦煎至變色。
鍋中水燒開,放入橄欖油、鹽將意麵煮軟。
菠菜洗乾淨,鍋中燙30秒左右至變色,撈出。
加入牛奶、堅果、燙熟的菠菜打成汁。
鍋中放入黃油,蒜末融化煸香。
倒入菠菜牛奶汁。
放入煮好的意麵,中火收汁。
放入蝦仁拌勻。
出鍋,撒上松子點綴。
奶香濃郁,好吃。
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