奶香四溢的祕訣~鮮蝦奶油天使面
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奶味十足的祕訣是用咖啡煉乳代替牛奶,掛汁的祕訣在於乳酪~
用料
天使面 | 1把 |
鹽 | 1勺 |
蝦 | 想吃多少放多少 |
黑胡椒 | 一小撮 |
黃油 | 1勺 |
淡奶油 | 70克 |
蒜 | 半頭 |
西蘭花 | 體積和蝦保持差不多 |
乳酪 | 2小塊 |
咖啡煉乳奶 | 125克 |
奶香四溢的祕訣~鮮蝦奶油天使面的做法
西蘭花過水,注意不要煮老了。這期間可以同步煮麵。天使面煮4分鐘撈出,不要煮太久,有點韌性最好吃。
剝蝦洗淨,蝦仁過開水15秒撈出
黃油爆香蒜末
把蝦仁,西蘭花,天使面放進鍋裡翻炒。加入咖啡煉乳奶(如果沒有就用牛奶代替),淡奶油融化,乳酪融化。如果覺得汁水不足就再加水。在湯汁里加入鹽和黑胡椒調味。
等湯汁變稠掛在面上即可裝盤。奶香十足哦~~
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