蘿蔔煎蛋湯

這時節天氣比較乾燥，非常容易出現面板乾燥，口乾等現象。人們常說“秋後的蘿蔔賽人蔘”，是因為蘿蔔中的營養成分很高，還可以清熱排毒去燥熱。蘿蔔煎蛋湯也是特別省事的湯，晚上不想吃得太油膩的話可以做它。荷包蛋煎出焦邊，加水熬出奶白的湯色，和脆爽的蘿蔔絲，味道特別鮮美。每100克的熱量是41大卡。
蘿蔔本味甘甜，這道湯也比較清淡，喝的就是湯汁甘甜的原味。這道湯的驚喜之處就在於，只用蘿蔔加雞蛋就能熬出濃湯，湯汁奶白又香醇，老少皆宜。寒冷的冬季，最適合來一碗熱騰騰的蘿蔔絲煎蛋湯，味道鮮香甜美，暖身又暖胃。

用料  

蘿蔔煎蛋湯的做法  

1. 白蘿蔔去皮切絲，放入清水中浸泡5分鐘後，瀝乾備用（這麼做主要是為了去除蘿蔔中的苦澀味）

2. 鍋熱放1勺食用油，將雞蛋煎至兩面金黃色備用

3. 鍋裡底油加入泡好蘿蔔絲，翻炒至蘿蔔絲變軟

4. 將煎好的雞蛋擺在蘿蔔絲上面，倒入適量開水，加蓋煮10分鐘左右

5. 撒上適量白胡椒粉，鹽，最後撒上少許香菜末即可

6. 這樣一碗鮮香甜美的蘿蔔絲煎蛋湯完成啦，開始享用吧！

7. 冬吃蘿蔔賽人蔘，這款冬季養生湯，味道清淡鮮美！

小貼士

1.煮湯用的水必須是開水，這樣煮出來的湯才會是奶白色。
2.白蘿蔔選用通體是白色的那種白蘿蔔
3.大人喝可以加少許白胡椒粉調味，孩子太小不建議加