簡單糖醋蒜
媽媽把姥姥傳授下來的糖醋蒜方法傳承給我了
用料
白糖 | 500克 |
蒜 | 3斤 |
米醋 | 1500克 |
簡單糖醋蒜的做法
新鮮大蒜,剝去外面的髒髒的皮,只剩下一層兩層即可。不用洗,洗完見水容易壞,只要剝去外面的皮就行。
把剝好的新鮮大蒜放入米醋和白砂糖的混合物中,其實配方中的量都是大約琢磨的,液體只要把大蒜沒過即可。注意,此方的米醋和白砂糖不用煮。
放置一個月即可食用,裡面的糖醋汁可用很多年不會壞。我媽都醃一個大罐子裡面,每年醃新蒜時,按比例加入少量新的醋和白砂糖的混合物。這就成了陳年老湯,按照方子操作,迴圈使用不會壞。
-
糖醋皮蛋丁食譜做法大全,超簡單的糖醋皮蛋丁做法步驟
當我正準備上這道糖醋皮蛋丁時,就看見了娜娜佈置的命題作業,夏天不妨吃點醋,真及時,一點時間差都沒有,真是心有靈犀,為了這心與心的感應,娜娜咱倆握個手吧。2002年大學同學在重慶聚會,去了瓷器口的一個飯店,最後上湯時上了一個皮蛋黃瓜湯,我們班的老重慶“老工人”說,你嘗...
-
糖醋藕片(下飯懶人版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
蓮藕:清熱生津、涼血止血、補益脾胃用料藕2節紅甜椒半個大蒜2瓣糖醋藕片(下飯懶人版)的做法蓮藕切片,下水加一勺食鹽漂3.4分鐘準備好紅甜椒段和大蒜末,備用拿一個小碗,放入2勺鹽,半勺雞精,4勺白糖在加入2勺醋,1勺生抽,加入些許熱水,攪拌均勻鍋中加入水,沸騰後,加入藕片和一...
-
出鍋就搶的 糖醋里脊 或者 糖醋雞胸肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞胸肉2塊料酒2勺鹽2克澱粉2湯勺白醋2勺番茄醬2勺雞蛋1個糖2湯勺出鍋就搶的糖醋里脊或者糖醋雞胸肉的做法雞胸肉切成條狀,加1小勺鹽,加2勺料酒。醃製15分鐘。打入一個雞蛋,加2湯勺澱粉,加半小碗水,這裡是大的湯勺。攪拌均勻後,在加點油。繼續攪拌均勻。料汁::番...
-
爺兒倆好的糖醋小排的烹飪做法,大廚教你詳細做法
爺兒倆最hào這一口兒!什麼時候做都是上桌秒光。這個菜譜不矯情、不復雜。用料肋排一斤半大料2顆桂皮一小塊陳皮2片(沒有可不放)生抽1大勺老抽1小勺米醋2大勺冰糖一把(隨自己喜好)料酒1大勺蔥薑蒜若干大量鹽小半勺白胡椒粉少許爺兒倆好的糖醋小排的做法排骨洗淨,冷水...