自制黑椒雞塊❗️做法簡單，乾淨衛生

用料  

自制黑椒雞塊❗️做法簡單，乾淨衛生的做法  

1. 準備蒸熟的土豆一個，雞胸肉兩塊，蛋清兩個

2. 雞胸肉切塊，熟土豆去皮掰開一同放入攪拌機中，加鹽，糖，白胡椒粉，黑胡椒碎2克，蛋清，玉米澱粉2勺，蠔油1勺

3. 再加原釀醬油1勺，料酒1勺去腥
   

4. 電動攪肉機攪成肉泥狀，如圖

5. 用保鮮膜把肉泥放進去，捲成圓長形，放入冰箱冷凍6個小時定型

6. 這是冷凍好的

7. 去除保鮮膜，切成厚片

8. 調製炸糊：玉米澱粉3勺+1小勺鹽+3克黑胡椒碎+少量水混合均勻

9. 把切好的雞肉片放進炸糊中蘸一下

10. 鍋中放入適量的油，油溫7成熱放入雞塊

11. 雞塊定型後轉中火炸，注意翻動

12. 炸到兩面金黃上色撈出來控油

13. 好吃簡單的黑椒雞塊製作完成

14. 春季萬花盛開，約三五朋友，帶上黑椒雞塊，水果，飲料，一起去踏青，吹著微風，欣賞風景，美食與美景同行

小貼士

1.雞肉和土豆，澱粉，蛋清一定要攪打成泥，發粘性，肉泥不能太稀，要幹，粘
2.炸雞塊用中火，注意翻面，防止上色不均勻