超滿足大肉粽😋
孩子們喜歡吃,我就不停的做,不停的投喂😘
用料
粽葉 | 50片 |
粽帶 | 1把(粽繩一捆) |
糯米 | 800克 |
新鮮鹹鴨蛋 | 25個 |
紅豆 | 200克(可以加自己喜歡的豆豆) |
花生米 | 200克 |
醬油 | 7勺 |
鹽 | 3勺 |
雞精 | 2勺 |
幹香菇 | 25朵 |
耗油 | 2勺 |
超滿足大肉粽😋的做法
①把粽葉和粽帶洗乾淨,放鍋裡煮10分鐘,備用
②把花生和豆豆提前洗好浸泡半天(不喜歡太爛的提前浸泡半小時就可以)
③把糯米洗好,備用
④把浸泡好的花生豆豆和糯米混合一起,加入1勺鹽,1勺雞精,1勺耗油,醬油5勺拌勻
⑤把幹香菇洗乾淨了浸泡10分鐘,取出對半切備用
⑥買醃製2個月的生鹹鴨蛋,把蛋黃取出來即可,不建議直接買熟鹹鴨蛋(蛋黃太小),也不建議買包裝鹹鴨蛋黃(感覺吃起來除了鹹,沒有香味,很多還是工業蛋)
⑦把五花肉和前腿肉切塊,加入2勺醬油,1勺耗油,1勺雞精醃製半小時以上(不喜歡肥肉的寶寶,可以直接用前腿肉),我家孩子特別喜歡這種肥瘦搭配,說特別香,五花肉經過高壓就會化成油。😋
⑧所有材料都準備好了,就可以開始包粽子拉!(上面的步驟可以適當調整哈,只要花生豆豆提前浸泡,其他的步驟自由哈)😝
⑨一勺花生豆豆糯米,再放兩塊香菇,一塊五花肉,一塊腿肉,一個鹹蛋黃😋(滿滿當當,超級滿足)再蓋上一層花生糯米豆豆,包成自己喜歡的樣子😁
⑩啊嫲慣用粽帶,廢了好大力氣才綁緊😝,個人還是喜歡用粽繩,不費勁😝
大功告成,放電壓力鍋裡,剛好一鍋滿滿的(水加到最高水位線),鍋裡放2勺鹽😁選擇豬蹄鍵即可(喜歡軟糯的,可以煮兩次哈)😋
出鍋了,顏值擔當😋
很哇塞😘
小貼士
粽子雖好,不要多吃哦!
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