端午節涼粽
粽子古稱筒粽、裹粽、角黍、黏黍。關於粽子的源起,人們普遍認為是為了追念偉大詩人屈原。戰國時期楚國大夫屈原,愛國為民,被讒言所害,於公元前278年五月初五那天投身汨羅江。楚國人沿江苦尋屈原蹤影,又害怕江魚吃掉屈原,便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子——筒粽的由來。
由此風習相傳,人們為緬懷屈原,每年五月初五這一天便以粽子投江。南朝梁代吳均的《續齊諧記》中,記載了屈原投江自殺後,楚國人民哀悼他,便在每年端午以竹筒貯米投於水中祭弔的故事。
粽子被正式定為端午節食品是在晉代;到了唐代,粽子已成為節日和民間四季出現於市場的風味小吃;明清兩代,粽子更是成為一種吉祥食品。
粽子,千百年來盛行不衰,它已與正月的湯圓、中秋的月餅一起,成為民俗文化、食文化傳承的符號,至今在人們的心中仍有無窮的魅力。
用料
糯米 | 1000克 |
粽葉 | 適量 |
禾杆灰水 | 適量 |
端午節涼粽的做法
泡了一個晚上灰水的糯米洗淨撈生油
葉子折成三角形包粽
凳登登登~完成!
高壓鍋壓三小時出鍋
-
最好吃的獨家蜜棗粽的烹飪做法,大廚教你詳細做法
今年是2018年,兒子小豆芽已經5歲了,我也從一個新手媽媽慢慢成長了許多,今年突發奇想,端午節快到時想自己包回粽子,自己和家人都能吃到健康好吃的粽子,看了大部分菜譜,發現粽子的糯米都要提前浸泡,但其實浸泡過的糯米包粽子會沒有嚼勁,我們全家都愛吃緊實有嚼勁的粽子,下...
-
粽子(糙米/糯米)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
每年的粽子都是在超市買的速凍。減脂過程中慢慢變得養生起來,今年也整個自己包的,第一次,包了兩種:1:圓糯米+紅糖+紅棗葡萄乾蔓越莓幹2:三色糙米(紅米黑米糙米)+紅棗。用料粽葉N片糯米2斤紅糖50克紅棗葡萄乾蔓越莓幹隨意黑米紅米糙米隨意粽葉柳一捆食用油10克粽子(糙米/...
-
如何做包粽子啦好吃 包粽子啦烹飪方法大全
記錄一下媽媽包的粽子,祝端午安康!材料:糯米2000克、五花肉600克,眉豆250克、花生米250克、紅豆50克、糖適量、鹽適量、五香粉適量、水適量、粽葉500克做法:...
-
好吃的鮮肉蛋黃粽的做法和圖解,好吃的鮮肉蛋黃粽怎麼做更好吃
用料粽子葉36片,粽繩,糯米2斤,豬前腿肉150g,鹹蛋黃,黑芝麻,鹽,雞精,一品鮮醬油,花椒大料水,玉米油好吃的鮮肉蛋黃粽的做法準備工作:1.粽子葉(36張)、粽繩前一晚泡水,第二天早上煮開後晾涼,將葉子沖洗乾淨,待用。2.肉:選前腿肉肥瘦適中或者瘦的都可以(因為肉質本很軟嫩,做好後也不...