高顏值零廚藝甜點-焦糖布丁
下午茶給福恩做個焦糖布丁吃吃,只需要牛奶、雞蛋、白糖和手就能做,想學更多零廚藝的高顏值菜就關注我吧
用料
牛奶 | 500毫升 |
白砂糖 | 80克 |
雞蛋 | 4個 |
高顏值零廚藝甜點-焦糖布丁的做法
準備好上述食材
鍋中放入60克白砂糖,加入少量水,開小火慢慢煮,過程中時不時把鍋搖一搖,晃一晃,糖的顏色會慢慢變化。當顏色變成圖中右邊的時候關火。
關火後立刻加入少許熱水,然後攪拌
好看的焦糖就做好啦~
將焦糖倒入碗中,室溫冷卻
碗中打入4個雞蛋,加入20克白糖,攪拌
500克牛奶倒入鍋中加熱,牛奶燒開後立即關火
雞蛋液邊攪拌邊倒入熱牛奶,一定要攪拌哦
蛋奶液濾去泡沫
蛋奶液倒入之前盛焦糖的碗中,蓋上保鮮膜,保鮮膜戳幾個小洞
上鍋蒸15-20分鐘,蒸好後放入冰箱冷藏一個小時以上
從冰箱中取出布丁,用刀貼著碗壁脫模
盤子倒扣在碗上,再將碗倒扣,就做好啦~~可以擺拍發朋友圈咯~
小貼士
焦糖顏色煮得淺一點,不然會有苦味
-
好喝到哭泣😭!奶茶店同款芋泥波波茶來啦!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
有沒有那麼一刻,特別想喝奶茶😭,而且必須是那種香濃的趕腳才行❓今天就來做一個香甜濃郁,吃起來還特別Q彈的奶茶店同款,芋泥波波奶茶🍨❕只要🈶一口小鍋和👋就OK。用料牛奶210毫升芋泥罐頭60克冷凍芋圓80克手打芝士奶蓋粉1小包糖漿適量(100毫升左右)冰塊150克好喝...
-
鮮橙紅棗茶(秋冬水果茶)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
秋冬喝點水果茶既能潤燥口感還很好鮮橙和紅棗的搭配能起到調理腸胃、美容養顏的效果同時,還有保護心血管的作用用料紅棗4顆鮮橙1個糖少許鮮橙紅棗茶(秋冬水果茶)的做法橙子去皮切片紅棗去核用花茶壺煮10-15分鐘過濾掉渣渣就可以喝啦!可以加點肉桂粉別有一番風味幹...
-
蛋糕界的王冰冰“火墩墩”正式出道的詳細做法,蛋糕界的王冰冰“火墩墩”正式出道做法技巧
聽說現在一墩難求,搶都搶不到?這不,凱度烘焙房連夜趕工,做了一個比冰墩墩還可愛的火墩墩犒勞辦公室的打工人,心裡雖苦,嘴上要甜~~~用料牛奶50g玉米油50g低筋粉60g可可粉5g紅絲絨液10g雞蛋4個白砂糖55g鹽1g翻糖膏適量彩色色素5種(黑色、紅色、黃色、藍色、紫色)淡奶油...
-
自制青團|香甜軟糯,春季限定美食的詳細做法,自制青團|香甜軟糯,春季限定美食做法技巧
.......ᴅᴜᴅᴜ今日份美食已送達(。•ᴗ-)_請簽收香甜軟糯的糰子包著沙沙的鹹蛋黃,是春天的味道~用料青團青團預拌粉200g玉米油20g清水180g內餡鹹蛋黃200g沙拉醬50g肉鬆50g自制青團|香甜軟糯,春季限定美食的做法做了很多和同事一起分享,所以特地買了包裝~滿滿的餡...