超級簡單又美味的蒜蓉油燜蝦
宴客食譜1.51W
自打從朋友那兒get到蝦的處理方法,一發不可收拾的迷上了做蝦吃,每週必吃菜品!
用料
蝦 | 10~12只 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蒸豆豉油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
準備食材:蒜切末,然後處理蝦,先處理蝦頭:剪掉眼睛、蝦鬚,然後斜剪掉一點,用剪刀尖剜去蝦腦裡的一小塊,注意處理的時候一定保留蝦黃,精髓就它了,最後處理蝦線即可!
起鍋熱油,油5、6成熱後放入蒜蓉炒出蒜香,然後立即放入蝦煸炒;
煸炒的過程中,用鍋鏟按爆每隻蝦的蝦頭,讓滿滿的蝦黃溢位來,然後逐一翻面繼續煸炒;
然後陸續放入適量的料酒、生抽和蒸豆豉油,嘗下鹹淡味兒不夠可以加適量的鹽;
繼續翻炒、收汁,然後盛出裝盤即可!
小貼士
1.買蝦的時候可以挑選蝦黃比較滿的,建議現買現吃哈,新鮮的味道鮮美好多;
2.這樣做出來的蝦頭可以直接吃,很美味,朋友每次都是連殼一起嚼;
-
蒜蓉烤銀鱈魚的做法和圖解,蒜蓉烤銀鱈魚怎麼做更好吃
用料銀鱈魚蒜蓉白糖鹽味精料酒豬油黃油蒜蓉烤銀鱈魚的做法魚肉切長方條,加鹽、白糖,味精、料酒醃入味。蒜蓉加油調勻,抹在魚肉上。入烤箱中火烤5-6分鐘。...
-
私人祕訣之武漢油燜大蝦,今天終於要公開啦!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
🕹第一次吃小龍蝦在武漢,關於怎麼剝蝦都是當時現學的。在武漢呆了3年時間,每年被當地人帶去好多家吃蝦,因為機緣巧合,還學到了開店人的祕訣。📌15年回成都,成都很少有油燜蝦的做法,每到吃蝦季就非常想念這口,所以最開始回來找工作那段時間,還做了一陣家庭小龍蝦,靠微信...
-
2022聚餐年夜飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料美味基地一隻2022聚餐年夜飯的做法2022元宵2022元宵...
-
蠔油黑椒牛肉的做法和圖解,蠔油黑椒牛肉怎麼做更好吃
嫩滑的牛肉,浸滿了濃郁的醬汁,洋蔥也一掃辛辣的味道,變成了甜甜脆脆的模樣。這道菜幾乎可以滿足所有人的味蕾,配菜還可以新增青紅辣椒,按照喜好,各取所需。用料牛肉300克洋蔥半顆到一顆薑片少許蒜片少許蠔油一勺料酒半勺黑椒醬或黑胡椒粉一勺糖適量蛋清一個澱粉少許...