“鎮家之寶”黃燜羊肉
咱就是說黃燜羊肉如果會做了
那家裡聚會還擔心啥不會做!
羊肉是咱西北甘肅地道羊肉,一點也不羶
加入喜歡的土豆 粉皮 胡蘿蔔等配菜
我們做二人份其實還挺多,四人份差不多,(有點能吃哈哈)
總得來說:美食你用心對它,它就會回饋你最棒的享受!
用料
羊肉 | 2斤 |
洋蔥 | 1個 |
土豆 | 2個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
青椒 | 4個 |
大蔥 | 1根 |
幹辣椒 | 一些 |
豆瓣醬 | 兩勺 |
蔥薑蒜 | 少許 |
八角花椒香葉桂皮草果 | 少許 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
鹽 | 1勺 |
粉皮 | 些許 |
“鎮家之寶”黃燜羊肉的做法
1.先將羊肉煮熟,過冷水備用
熱鍋下油,油可以多一點
小火倒入蔥薑蒜+豆瓣醬 慢慢炒出紅油大火倒入煮好的羊肉 進行翻炒
翻炒後加入涼水 沒過羊肉即可放入幹辣椒 大火煮沸
1.小火燉煮20分鐘
加入料酒+生抽各一勺
我們的量就是以圖為準
大家自行調整
2.加入孜然粉一些,加入洋蔥,加入鹽此時羊肉的香味已經出來了,加入土豆🥔胡蘿蔔🥕,繼續小火慢燉,燉到土豆發軟
加入粉皮
最後加入青椒
小火燜 5-6分鐘即可超級好吃 羊肉孜然非常入味 肉嫩 粉香土豆糯!
小貼士
1.羊肉要好,哈哈 推薦大西北的羊肉絕對好!
2.我們做的量有點多,可以根據自己需求減少量。
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