深夜食堂之豚汁定番
夜宵食譜2.38W
沒買到牛蒡和魔芋,也沒有魚汁,後來自己做了個魚汁
用料
味增 | 大勺1 |
香菇 | 3朵 |
蘿蔔 | 半根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
大蔥 | 少量 |
薑絲 | 少量 |
魚乾,櫻花蝦,慳魚花 | |
切片五花肉 |
深夜食堂之豚汁定番的做法
調味料
切配
自制魚汁,火開煮五分鐘後將魚汁濾出
一節蔥和薑絲和五花肉一起炒熟,加入熬好的魚汁
換燉鍋,因為覺得魚汁味道有點淡,將湯底放入紙茶包繼續燉
火開後將味噌用筷子化入,手法請見老闆
撒上大蔥花
蘿蔔甜,魚汁鮮,豬肉肥 ,很適合冬日的暖心料理
-
深夜食堂-日式土豆泥的烹飪做法,大廚教你詳細做法
看了深夜食堂,突然想吃土豆泥。。。準備把深夜食堂的菜一個個做過來用料黃瓜片土豆玉米粒蟹肉棒深夜食堂-日式土豆泥的做法土豆去皮切塊水裡煮酥,瀝乾水份後慢慢搗成泥,可以邊搗邊加點鹽。煮土豆的時候,同時可以將玉米粒、蟹肉棒燙熟放涼待用,並將黃瓜切片。將玉米...
-
奶油燉菜———致敬《深夜食堂》的烹飪做法,大廚教你詳細做法
最初是在本地一個叫做“森林圖書館”的地方遇到這本書的。並不是一家藏書百萬的大型圖書館,而是一家開在廢棄的玻璃工廠裡面,十分隱蔽的小店,不以賣書為主。裡面的書記都是老闆的收藏。因為是個大吃貨,一眼就看中了《深夜食堂》這本書,於是便把店裡面有的幾本《深夜...
-
深夜食堂之日式蔥燒雞的烹飪做法,大廚教你詳細做法
🍗誘人又下飯吶‼️用料去骨全雞腿2只鹽適量黑胡椒適量生粉1.5大勺大蔥1根食用油適量味淋2大勺生抽2大勺白糖1大勺深夜食堂之日式蔥燒雞的做法兩個全雞腿去骨切成約3✖️3釐米的小塊,用適量鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘將一根大蔥切成如圖的小碎,將醃好的雞腿肉用約1.5大...
-
酒煮蛤蜊(深夜食堂)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
不加一滴水,深夜食堂同款,日式居酒屋裡的必點小吃,簡單的調味,意想不到的好吃,一口一個,太過癮啦!用料蛤蜊1000克黃油10克清酒2勺酒煮蛤蜊(深夜食堂)的做法蛤蜊用刷子講表面刷乾淨,水中加入鹽和少許植物油,靜置1小,讓蛤蜊吐沙鍋倒底油,下入薑片,蒜片、蔥頭粒和幹辣椒爆香;下...