快手茶點蔓越莓司康

司康是目前唯一會做的烘焙，做起來隨心所欲，甜鹹口咋都行。之前都是做的全麥司康，今兒想吃點甜的，就用普通麵粉做了，因為家裡只有普通白麵粉，沒有低筋中筋啥的，口感嘛，鼓勵自己打個7分，不過白糖加的不夠狠，吃起來依然清心寡慾，倒也健康。

趕時間的早餐和休閒的下午茶，衝杯咖啡，來塊司康，美滋滋～

用料  

快手茶點蔓越莓司康的做法  

1. 1.黃油切小塊，普通麵粉➕泡打粉，加入黃油，戴上手套將麵粉揉搓成沙狀，黃油可以多一些，會很香；
   
   2.蔓越莓、核桃切小顆粒，加白糖1湯匙，100毫升牛奶，雞蛋一個，蔓越莓、核桃後揉成麵糰；
   
   3.麵包用保鮮膜包好放冰箱裡冷藏15分鐘後拿出擀成餅，對摺，再擀成餅，步驟重複個2-3次，最後餅的厚度在1.5CM左右，取模具切喜歡的形狀，我是用玻璃杯做的圓形和切的三角形；

2. 逐個刷上蛋黃液，撒點小芝麻

3. 烤箱預熱230度30分鐘；

4. 烤好出爐！雖然放的不甜，但比全麥的還是好吃很多～

5. 三角形的多烤了10分鐘，顏色有了焦糖色，外皮脆而不焦。

小貼士

1.和麵時忘記了拍照片，之後做再補上；
2.第一步裡的用量其實靠感覺，無法具體到克數，望理解；
3.揉黃油時不要直接上手，要不然黃油容易化，戴手套或者用刮板搓；
4.各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考，我家這個小烤箱溫度偏低。