鹹味芝士酥餅

芝士是日常烘焙中非常常見的一種食材，常常用於披薩的製作中，其實芝士除了可以製作披薩外還可以用來製作餅乾，酥脆可口芝香濃郁，經常做一些當作小零食也是非常不錯的選擇。

雖然超市裡的餅乾種類繁多，可以滿足各種口味，但是買的餅乾不實惠，有空時自己做點乾淨衛生無新增。

冰箱裡還有一點芝士做披薩又太少了，乾脆做個餅乾吧，結局有點出乎意料，這款餅乾口味是鹹口，咬一口鹹香酥脆，一口氣吃了好幾個，餓的時候來幾塊既可果腹又可當作下午茶，最關鍵的是做法還簡單，具體制作過程也可以觀看視訊哦。

用料  

鹹味芝士酥餅的做法  

1. 先把需要的食材提前準備好。

2. 黃油提前室溫軟化成膏狀，用刮刀可以輕輕一推就開為最佳狀態。

3. 軟化好的黃油放入盆中，然後依次放入芝士碎、白糖、食鹽、蛋黃、麵粉，先稍微攪拌均勻，擠幾滴檸檬汁去腥。

4. 把混合好的食材揉成麵糰。

5. 裹上保鮮膜塑形，可以搓成圓形，也可以是方形或三角形，家裡有做蔓越莓餅乾模具的也可以直接放入模具中塑形，塑好形狀後放入冰箱冷凍1個小時，冷凍是為了方便切塊。

6. 取出做好的生胚，切成小塊，大小薄厚儘量均勻一些，方便烤制。

7. 提前預熱烤箱，把切好的餅乾生胚移入烤盤，烤盤鋪一層吸油紙。

8. 放入烤箱中層，上170、下160，時間：20分鐘；不同烤箱脾氣不同，所以這裡的溫度、時間需要根據自己家烤箱情況自行調整，烤制底部輕微上色即可。

9. 剛烤出來的餅乾先自然冷卻後再吃，涼了以後會非常酥脆。

10. 烤完後的餅乾用手輕輕一掰就開了，一次吃不完的話，自然冷卻後再裝入餅乾盒，隨吃隨取，非常方便，酥脆可口，咬一口掉渣，不油膩比曲奇好吃。

11. 成品。

12. 成品。

小貼士

Tips:

1、黃油一定要提前軟化成膏狀。

2、軟化後的黃油也可以用打蛋器打至黃油蓬鬆狀態，這裡的黃油我沒有用打蛋器打至蓬鬆，烤出來的餅乾一樣酥脆。

3、塑形後入冰箱冷凍，凍硬後切塊，硬度為能切開不裂即可。

4、烤制溫度、時間需要根據自己家烤箱情況自行調整。