芝士焗薯批
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用料
芝士 | 片 |
土豆 | 個 |
馬蘇裡拉 | 克 |
牛奶 | 克 |
黃油 | 克 |
麵粉 | |
紅椒粉 | |
車打 | |
凝乳 | |
百里香 | |
雞蛋 |
芝士焗薯批的做法
酥皮:
麵粉
牛油
紅椒粉
鹽
加入以上材料,放入料理機先稍作攪拌,再加點牛奶。然後加入一個蛋黃。
用保鮮紙包好,放入冰箱約一個小時。馬鈴薯削皮,切成小塊。然後放入水裡面煮熟。
炒一個紅色洋蔥,加入任何芝士(主廚用的車打、巴馬臣芝士和凝乳),再加入一小束百里香和切辣椒片,混合均勻。
把半份酥皮鋪在批磨具上,切掉多餘的皮,然後放入餡料,再蓋上酥皮。
用叉子在邊上連合,在中間搓一個孔,然後掃上牛奶蛋液。
中火烤30分鐘。
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