手工肉圓
菜譜2.7W
吃了公公做的肉圓湯,就迷戀上這個味道了,自己嘗試模仿,看似很簡單,但是很難做到一樣的味道,調味,火候都很重要。
午餐做一份手工肉圓湯,鮮美可口,營養均衡~
用料
豬肉 | 150克 |
鹽 | 適量 |
生粉 | |
蔥 | |
姜 | |
生菜或茼蒿 | |
料酒 |
手工肉圓的做法
買碾碎好的豬肉,將蔥姜剁碎與肉和在一起,加入適量料酒,生粉和水,注意加鹽,起鮮。
鍋裡煮水,手打肉圓,通過手捏揉儘量使肉圓形狀呈圓形,放入水中。注意火候調小一點,否則肉圓會老。
待至水沸騰,加入生菜,看菜色變化可以加鹽起鍋了~
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