沒有“蜂窩”的水蒸蛋
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用料
雞蛋 | |
蔥花 | |
醬油、麻油、鹽 |
沒有“蜂窩”的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
雞蛋打散,要打到蛋液起泡才行,加入溫水攪勻,切記必須是溫水,水和蛋液的比例差不多是1:1.5這樣。按個人喜好撒上蔥花,加小半勺鹽。
蛋液碗用耐高溫的保鮮膜活著碗蓋蓋好,待水燒開後放入大火蒸10分鐘,即可。
建議將碗直接放入水中而不要使用蒸格,否則溫度不夠,要蒸很久。按個人口味加入醬油麻油調味。我個人喜歡加點醋,嘗新的朋友可以試試看^_^
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