美味佳餚館艾草版翡翠白菜餃
菜譜1.7W
用料
| 麵粉 | 1000克（500克摻艾草汁和麵） |
| 餡料 | 克 |
| 豬腿肉 | 600克 |
| 大白菜🥬 | 400克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 葵花籽油 | 40克 |
| 鹽 | 根據個人口味放 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺勺 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 糖 | 3克（提鮮） |
| 蔥、姜 | 少許 |
艾草版翡翠白菜餃的做法
500克麵粉加入110克艾草汁（就剩下這麼多）加入水，調成絮狀，揉勻
![艾草版翡翠白菜餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "艾草版翡翠白菜餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
500克粉加水揉勻
![艾草版翡翠白菜餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "艾草版翡翠白菜餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
豬肉剁成餡，加入焯水剁碎後的大白菜，加入調料攪拌均勻
![艾草版翡翠白菜餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "艾草版翡翠白菜餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
本色麵糰搓成長條，綠色麵糰擀澄長條形麵皮，然後用綠色麵皮包搓成長條的面，切成劑
![艾草版翡翠白菜餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "艾草版翡翠白菜餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
這是成品
![艾草版翡翠白菜餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "艾草版翡翠白菜餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
大白菜焯水後一定要擠出水分，否則的話肉餡水分會比較多，不好包
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