女漢子茶葉蛋

連革命先烈聞到都會動搖的茶葉蛋！

用料  

女漢子茶葉蛋的做法  

1. 首先把蛋洗乾淨，然後在鍋裡碼好，不要磕壞了，到涼水至少沒過雞蛋，蓋上蓋子，中火煮12分鐘。

2. 煮好後將雞蛋過涼水，用勺子輕輕將蛋殼敲出冰裂紋（注意不要把蛋殼敲掉）。敲蛋殼的同時燒開水。

3. 將雞蛋在鍋中重新碼好，將所有料丟進，倒上開水沒過雞蛋，放入醬油和鹽調味。

4. 開小火咕嘟四十分鐘。

5. 時間到後，你會聞到濃郁的茶葉蛋香，這時請控制住你自己！關火靜置，再給它一晚上讓茶葉蛋更入味，第二天早上吃。

小貼士

鹹淡什麼的自己多嚐嚐。
可以稍微鹹一點，因為茶葉蛋不容易入味。
如果想更入味可以把蛋殼扒了過夜。